松子的營養價值
每100g松子含膳食纖維11.6g，維生素E28.25mg，鉀1007mg，鎂272mg。松子富含不飽和脂肪酸、磷、錳等。，可以提高腦細胞和神經的功能。對腦力勞動者是很好的健腦劑，對阿爾茨海默病有很好的預防作用，有健腦益智的作用。松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對軟化血管有很好的作用。松子還可以潤腸通便，對便秘有壹定的療效。
松子有什麽作用？
1，能潤腸通便，因為松子富含油脂，對潤腸通便有很好的好處。
2.可以提高體力，緩解疲勞，因為松子含有豐富的脂肪，1克脂肪可以產生9千卡熱量。吃松子可以為身體提供能量，對緩解疲勞、恢復體力有明顯的好處。
3、可以提高智力，因為松子中含有豐富的多不飽和脂肪酸，對調節腦細胞膜的組成和神經代謝有重要作用，具有良好的智力益處。
松子是生吃還是熟吃？
松子可以生吃，也可以煮熟吃。正常情況下，沒有發芽或發黴的松子可以生吃。但是不同品種的松子，生吃太多會有不同的反應。比如紅松籽生吃，吃多了會頭暈，也就是我們俗稱的“上頂”，而華山松吃多了會覺得苦。需要註意的是，帶芽的生松子是不能食用的。
生吃和熟吃哪個好？
生吃松子不損失營養。松仁中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，可以降低血脂，預防心血管疾病。松子含有大量的礦物質，如鈣、鐵、鉀等。，能為身體組織提供豐富的營養，強健筋骨，消除疲勞，對老年人的保健有很大的好處；松子中的維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用。是中老年人的理想保健食品，也是女士保濕美容的理想食品。松子富含脂肪油，可以潤腸通便，不傷正氣。對年老體虛引起的便秘和小兒津液不足引起的便秘有壹定的食療作用。