食材準備:面粉適量，韭菜適量，雞蛋2個，黑木耳1把，紅薯粉絲1把。調料準備:蠔油、胡椒粉、鹽、香油。方法如下:1。將適量面粉倒入碗中，加入壹茶匙鹽，分幾次加入溫水。先用筷子攪拌成絮狀，再做成軟硬相間的。面團拌好後，蓋上保鮮膜烤10分鐘，再揉壹遍。揉面後的面團柔軟濕潤。
2.將揉好的面團放在案板上，揉成長條，切成大小均勻的制劑；將面團整理成長條，依次放在塗油的盤子上，然後在面團表面刷壹層油，蓋上保鮮膜，1小時以上。刷油可以使頭發的表面更柔軟。頭發的面部1小時增加面部的延展性，有助於後續的拉伸操作。
3.做面條的時候準備餡料。在碗裏打2個雞蛋，先用筷子打散，再加入少許料酒攪拌均勻。料酒煎的雞蛋蓬松，沒有腥味。燒熱炒鍋，倒油。油熱後，倒入打好的蛋液。炒的時候用筷子攪拌。蛋液凝固後關火，放入鍋中冷卻備用。
4.準備壹把韭菜，提前洗幹凈，瀝幹水分，切碎備用；準備壹把黑木耳，提前泡壹下，泡好的黑木耳是半透明的。將泡好的黑木耳先切成絲，再切成丁備用；紅薯粉絲提前用溫水泡好，然後切碎備用。將所有材料放入碗中，先倒入少許麻油，攪拌均勻鎖住韭菜切面防止水分流出，包裹前開始調味，加入適量的蠔油、胡椒粉和鹽，攪拌均勻做成餡餅。
5.給案板塗上油脂，防止粘連。將烤好的面糊放在案板上，不揉，卷成條狀薄片。將搟好的面團均勻鋪上餡料，上下對折，包好餡料，捏緊封口，防止餡料外露。
6.從左到右卷起來，在邊緣拉伸。卷到最外層的時候註意不要拉伸。最外層的皮不能太薄，太薄了容易破。
7.這是卷餅幹。
8.蛋糕坯全部做好後，將電餅鐺預熱，底部刷壹層油，油微熱時將準備好的蛋糕坯放進去，然後用手捏碎。
9、翻轉至底部定型微黃氏翻轉，緩慢反復翻轉，直至兩面完全金黃，大概需要4-5分鐘，螺紋韭菜盒就烙好了。
這樣烙出來的韭菜盒子，皮薄餡足，外酥裏嫩，不破皮不露餡。喜歡的話也可以試試。