大豆油可以用來炸春卷嗎？大豆油不適合油炸春卷。
菜籽油、大豆油都不適合炸東西，因為這些油都含有亞麻酸，富含亞油酸的食用油也不適合炸東西，因為這些油中含有的物質在高溫下會發生氧化反應，產生對我們身體有害的物質。
最好用花生油炸春卷。因為花生油中的不飽和脂肪酸在高溫下是相對溫熱的，油炸後不會分解變性，不會形成有害物質，所以我們用花生來炒東西是最健康的，而且花生油的香味是獨特的，所以產品的口感更吸引人。
炸春卷用什麽油好？大豆和菜籽油比較適合做菜，花生油和米糠油，翻炒和油炸。春卷，天婦羅之類的需要油炸。最好選擇熱穩定性好的油。棕櫚油比較合適。如果不是太貴，橄欖油也可以。
棕櫚油富含類胡蘿蔔素和維生素E，橄欖油富含單不飽和脂肪酸，但其他脂肪酸較少，不能只吃橄欖油。
炸春卷的具體做法原料:芥末、豬肉、春卷皮、豆油、鹽、味精、蔥、姜。
練習步驟:
步驟1:將豬肉洗凈，切成丁備用。
第二步:芥菜洗凈，控水，切成1cm長。拌入適量的鹽，把水打出來，用手把水擠出來。
第三步:將蔥姜切沫備用。
第四步，鍋燒熱，倒入少許油，將蔥、姜加熱至香，倒入肉丁。
第五步:肉丁變色後，加入芥末，加鹽和味精，攪拌均勻(不要全熟)。讓它稍微冷卻壹下，妳就可以把它包起來了。
第六步，準備壹碗水，把春卷的皮壹個個撕開。
第七步，取壹個海綿卷，加入適量餡料，從下往上卷到中間左右。
第八步:從兩邊往中間折(大概7、8厘米)。
第九步:在春卷皮上面塗上水，然後卷起來。
步驟10，春卷制作完成後，春卷制作完成。
步驟11:鍋裏燒熱油，放入春卷裏炸，炸至金黃酥脆時取出。
小貼士:
餡料不用炒到全熟，炒的時候就炒了。調料可以自由添加，芥末和肉的比例也是根據妳的喜好。