正餐材：山藥200g、糯米粉180g、酒釀200g
輔食物：純奶30ml、白糖15g、手工紅糖20g、紅棗25g、枸杞子5g、礦泉水800ml
制作流程：
1、最先我們壹起來準備壹下做這壹道酒釀山藥小圓子經常使用的食物：山藥2小根，大概200克；糯米粉180克的使用量是能夠上下浮動，依據山藥牛奶的使用量適度調整。用山藥和糯米粉揉面時放壹點兒白糖，做出來肉丸子口味會更清甜。山藥肉丸子煮開之後放進酒釀、紅棗和枸杞子，出鍋前扔壹塊手工紅糖，軟糯香甜，寒冬季節喝壹碗，滋養又暖身。
2、把山藥表面的塵土用溫水沖幹凈，用刀切去山藥皮，斜刀切成片後擺盤，倒入鍋內走紅蒸10分鐘。山藥裏的粘液容易造成皮膚刺癢乃至皮膚過敏，去皮時盡量減少肌膚接觸山藥，能夠戴壹次性手套或是手裏裹壹層保鮮袋。
3、借著蒸山藥的時間也把紅棗處理壹下：將紅棗用溫水洗幹凈後簡易泡浸數分鐘，先切開除去棗胡，然後把紅棗肉切割成碎丁預留。
4、山藥煮熟後熄火燜2min再開蓋取下，趁著熱撒進白糖，用叉子將山藥和白糖碾碎細膩山藥泥。
5、煮熟的山藥軟軟糯糯面條欠缺水份，加上糯米粉時要用純奶稀釋液壹下，少量多餐添加糯米粉，先拿筷子拌和成不粘手的面絮，再換手心的能量搓成平滑的山藥面糊。
6、用手把面糊揪成尺寸均勻面劑子，然後將面劑搓揉成山藥檽米小圓球。分面劑的時候壹定要大小壹致，那樣燉的情況下比較容易熟，看上去也更漂亮壹些。
7、火鍋內添加800mL礦泉水，走紅煮開後放入搓好壹點的山藥糯米小丸子，煮到山藥肉丸子浮上來就可以把紅棗碎丁下鍋了。
8、將山藥櫻桃小丸子煮到8熟透了倒進備好酒釀，酒釀是山藥肉丸子的黃金搭檔，比白水煮湯喝著更有營養更甘甜。
9、出鍋前放進枸杞子和手工紅糖煮開攪拌就可以，冬天喝要趁著熱，盛壹碗山藥肉丸子，比吃湯圓更好消化，山藥和酒釀獨有的營養成分對腸胃都大有益處。