原材料:
壹整塊豆腐(或豆腐)500克，大白菜(或其他時令蔬菜)100克
壹品鮮100g (3湯匙)、米酒25g (1.5g)、辣椒丁50g、花椒20g、姜蒜絲50g、骨湯(或開水)100g、油100g、蝦皮65433。
練習:
1，將壹整塊豆腐切成三塊，放入沸水中煮10分鐘，放入器皿中；
2、白菜心清洗幹凈，八分完美的放置在豆腐周圍；
3.在炒鍋中倒入30克油，先放入姜絲和蒜絲。加入辣椒丁。和辣椒用小火煎至紅棕色，增加了壹種鮮味。米酒。骨頭湯。蝦皮煮開後倒在豆腐上。加香加鮮也是可以的。
1將食用鹽、郫縣豆瓣醬、花椒粉、胡椒面、香油、醬油、白糖混合在壹起備用。
2醬油、大蒜、洋蔥根切成粉末。
3水豆腐用鹽水浸泡五分鐘後切成小塊。
4鍋裏燒油，把蔥姜末炒香，倒入麻辣牛肉醬炒成辣椒油，然後放入小盤，放入冷水中煮。
5燒開後，倒入水豆腐，蓋上蓋子，再次煨。
6只剩三分之壹汁時，用勾芡粉勾芡，撒上洋蔥。[1]
豆腐花是壹種美味的中國特色食品，屬於魯菜。豆腐切塊，用熱水燙壹下；將油蔥、姜片、嗆入鍋中，加入雞精、姜水、米酒、醬油、白糖。加入少量水；煮沸後，用木薯澱粉勾芡汁，加水和豆腐，滑開。
1:首先將豆腐切成5厘米高的小三角形；
2.將換好刀的豆腐放入熱開水鍋中，泡水撈出控幹水分；
3:熱鍋放少量油，比如豆瓣電影。將蔥姜末翻炒後加入骨頭湯。將煮好的豆腐放入鍋中。然後加入雞精、味精、色拉油、花椒油、醬油。在小火烤出最少汁液的情況下，勾芡水澱粉，出鍋撒上蔥段裝盤即可食用！(註意:可以根據自己的愛好加入適量的青椒段或幹辣椒粉。)