豬血怎麽做才好吃？大爺教妳做法，豬血嫩滑不黏牙，鮮美無腥味豬血就是豬身上的血液，壹般都會有壹股腥味，想要烹飪好可不容易，很多朋友炒豬血時，壹炒就碎，還非常的黏牙有腥味，那麽豬血要怎麽做才好吃呢？下面就把大爺制作豬血的方法分享給大家。
韭菜豬血湯的制作方法食材：豬血，韭菜，白酒，蔥，姜，蒜，生抽，料酒，豆瓣醬，胡椒粉，雞精，鹽。
將豬血買回家之後，先把豬血裏面的水倒掉，然後再放進裝有清水的大盆裏面，浸泡備用，將韭菜清洗幹凈之後切段，姜去皮之後切成姜片，蒜拍扁之後去皮剁成蒜末，蔥切蔥花。
起鍋燒水，將姜片以及適量白酒倒入鍋中，然後開大火燒水，燒開之後轉小火，這時候再把豬血全部放進去，小火慢煮，煮上5~10分鐘，豬血就會被煮熟了，將豬血撈出來，浸泡在涼水中。
起鍋燒油，油熱之後，將蔥、姜、蒜放入鍋中，再往鍋中加入豆瓣醬，炒香炒出紅油，再把韭菜下入鍋內，然後往鍋中加水，再把豬血放進去，再加入料酒、醬油，蓋上蓋子燜煮上2~3分鐘。
然後用鍋鏟攪拌均勻，再撒上雞精、鹽調味，再加上胡椒粉，這樣我們這壹道鮮香嫩滑的韭菜豬血湯就制作好了，出鍋裝盤即可。
小貼士想要豬血吃起來不老不粘牙，那麽就要烹飪出嫩滑的豬血來，壹般要等到水開之後轉小火，再將豬血放進去，然後小火慢煮，壹直到把豬血煮熟，這樣煮好的豬血就非常的嫩滑了。
在煮豬血的過程中，要往水中加入姜片以及白酒，這樣豬血的腥味就可以去掉了，煮熟之後可以把它撈出來，放進涼水裏面浸泡配用，這樣不管是做湯還是炒菜，都可以用準備好的豬血。