西瓜視頻創作者澳大利亞阿彭
會帶領我們做壹頓米其林大餐，來西瓜視頻關註他對新技能的掌握，馬上上手！
看到這道米其林的菜，我就躍躍欲試，但是很貴。看到網上的評論就忐忑不安，壹直沒有下定決心去嘗試。如果妳當時打開了萬能的西瓜視頻，關註了澳洲的美食博主阿鵬，妳可能已經嘗試自己去品嘗了！妳還在等什麽？好東西要分享給大家。來西瓜視頻，跟隨這位才華橫溢、技藝精湛的博主——澳洲阿鵬，來增長見識吧。不要猶豫，開始我們的美食之路！
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食材準備:木薯粉50g，純凈水400g，食用油，1段橡膠管，針管2根，夾子若幹，果醋2勺，鹽，120ml豆漿，菜籽油200ml，佳雅籽，彩色棉花糖，有機蘋果醋，金鹽，1肉眼牛排，海鹽。
縮減步長:1。調漿加工:將準備好的木薯粉適量加入容器中，加入純凈水400g，攪拌均勻，倒入小鍋中，開中火，不斷攪拌。當液體變稠後，用打蛋器攪拌，變成漿狀質地。
2.烤炸脆皮:漿料保溫。每次在模具中加入85ml左右的漿料，在180度的烤箱中烤1小時30分鐘，成型後在120度油炸，油炸後包好吸油紙。
3.氣體抽取和註入:由於在高海拔地區很難獲得臭氧，澳大利亞的博主阿鵬選擇使用雨後的新鮮空氣，帶有壹點花香。烤好的木薯球放在壹個玻璃容器裏，用保鮮膜密封。新鮮氣體從針管中抽出，通過橡膠管註入容器中。針管需要用夾子夾住，防止空氣流出，木薯球在充足的氣體中腌制10分鐘。這壹步必須迅速而嚴格。
4、全速蛋黃醬制作:用鹽調味的醋2勺，將120ml豆漿加入破壁機中攪拌，慢慢加入200ml菜籽油，完成後撒上奇亞籽。
5、盤減:準備好彩色棉花糖，擺成好看的形狀。把木薯球放在蛋黃醬上，滴上蘋果醋。
下面作者想根據自己的理解對菜品進行改造:取出牛排，用油和海鹽包裹，燒熱鍋，開始煎牛排。煎好後不洗鍋加入紅酒收汁，加入百裏香和壹勺紅糖，再加入黃油融化。