雙皮奶奶粉怎麽做雙皮奶？
有現成的雙皮奶粉更方便。雙皮奶粉、白糖和水的比例為1:1:10。將雙皮奶粉放入碗中，加入等量的白糖，用筷子攪拌均勻。將鍋加水加熱，將攪拌均勻的雙皮奶粉倒入鍋中，轉小火，用鏟子不斷攪拌，倒入事先準備好的幹凈容器中，蓋上蓋子或用保鮮膜密封，放入冰箱室溫保存。吃的時候拿出來，加果醬，蜜豆或者新鮮的水果丁。
沒有雙皮奶怎麽做雙皮奶？
如果家裏沒有雙皮奶，有全脂奶或者純牛奶，也可以用白糖和雞蛋做成雙皮奶，出口感細膩順滑。
做法壹:將牛奶倒入碗中，放入蒸籠蒸十分鐘左右。把蛋清和蛋黃分開。只要蛋清，蛋清中加入適量的糖和少許牛奶，攪拌均勻後會產生泡沫。可以過濾蛋液，或者用勺子撇去浮沫。取出蒸好的牛奶，冷卻至表面形成奶皮。用小刀在碗的邊緣輕輕切開壹個小口，沿著切開的口慢慢倒出碗裏的牛奶。牛奶不要倒得太幹凈，防止奶皮粘在碗底。將攪拌好的蛋奶沿著碗邊的切口倒入碗中，然後用保鮮膜封好，再放入蒸籠蒸十分鐘，然後取出放涼放入冰箱冷藏。吃的時候加果醬或者新鮮的水果丁。
做法二:將牛奶放入鍋中加熱至邊緣出現氣泡，將加熱後的牛奶倒入容器中冷卻。將雞蛋打勻，將蛋黃和蛋清分開，蛋清中加入適量的糖，攪拌均勻。加熱後的牛奶表面形成壹層奶皮後，用刀沿碗沿切壹小口，沿小口倒入牛奶，將蛋液倒入牛奶中，攪拌過篩均勻，再沿小口再次倒入碗中，用保鮮膜封好，蒸十分鐘。
可以提前買漂亮的容器或者直接用碗煮，鍋要徹底洗幹凈，避免油煙味。白糖的量可以根據妳的口味來定。牛奶和蛋液混合後，最好過篩撇去浮沫，這樣雙皮奶更順滑。