相信大家在生活中都是吃過豆腐腦的，在北方地區人們都是喜歡吃鹹味的豆腐腦，而雞湯豆腐腦就是非常受歡迎的壹種，雞湯豆腐腦制作起來也是比較的簡單，而且吃起來也是別有風味，下面我們就是壹起來看看怎麽制作吧。
雞湯豆腐腦
材料：雞湯，浸泡好的黃豆175g，清水1300ml，葡萄糖內酯2.6g，香菜2根，麻油10ml，醬油20ml，香醋10ml嗎，鹽6g，木桶壹個，料理機壹臺
1、先準備壹鍋雞湯，備用。
2、將黃豆用清水沖洗幾遍，隨後將它放入料理機中，清水也隨之放入，差不多要研磨四次的樣子，盡量讓黃否磨的細壹點，豆漿就會多壹點。
3、最後將豆漿過濾下，去除雜質，放入壹個鍋中用中火熬煮。
4、在豆漿第壹沸騰的時候，需要不停的用筷子攪拌豆漿，壹直煮到豆漿的泡沫變少，但是豆漿還在沸騰，並且還有壹股濃濃的豆漿為才算真正的煮熟。
5、將豆漿稱量，豆腐腦的葡萄糖內脂和豆漿的比例：3:1000。
6、將葡萄糖內脂發倒入木桶的金屬內膽裏，差不多加20毫升的開水，以此融化掉葡萄糖內脂。
7、同時將豆漿在距離葡萄酒內脂大約十五厘米處倒下，蓋上木桶的蓋子，靜置半個小時。
8、半個小時後，揭開蓋子，將上面的浮沫壹壹去除掉，動作小心地點，隨後取壹直碗，倒入雞湯，放3克食鹽，慢慢的將豆腐腦盛進碗中。
9、最後加入醬油、醋、麻油，再加入壹點香菜，壹碗雞湯豆腐就大功告成了。
雞湯豆腐腦的 功效
豆腐的原材料就是黃豆，壹直被人們用作很多食材，受著大家的歡迎，它帶給人體的好處：排毒養顏、增強食欲、補鈣等等的作用。豆腐對人體的益處很大，可以幫助人體排毒，從而令皮膚變得更加光滑，而且豆腐中含有大量的礦物質、微生物，這些可以提高人體的食欲，並且還能促進腸胃的消化。豆腐中鈣物質很豐富，和牛奶相比，豆腐更符合人體鈣的吸收。
雞湯豆腐腦的做法是比較的簡單的，大家如果是想要自己動作制作食用的話，是可以很好的參考上面的做法自己動手做壹做，相信味道壹定是不會讓大家失望的。