1、海苔片怎麽制作呢？先將鮮紫菜切成小塊，放入水中呈溶解狀態，然後將溶解後的紫菜，倒入模具中，使其形成片狀。
2、將片狀的紫菜脫水，通過幹燥工藝進行強制幹燥，同時向幹燥紫菜上進行水噴霧，使若幹張紫菜粘合在壹起，形成壹定的厚度。
3、將片狀的幹燥紫菜放入金屬絲筐中，如果尺寸打胎，需切開後，再放入金屬絲筐中。
4、如何制作海苔片呢？起鍋，將煎炸油或色拉油預加熱至150℃以上，然後將裝有幹紫菜片的金屬絲筐放入熱油中，約5秒鐘後，迅速將筐從油中取出。
5、將筐中的紫菜片移入離心分離機中，分離掉表面的油脂。
6、將分離掉油脂的紫菜片放入其它容器中，撒上食鹽等調味料進行調味，然後密封包裝即可。
如何自制海苔碎
海苔片壹般需要專業的工具才能做成，而海苔碎的做法就簡單多了，我們在家也可以自制，下面簡單介紹壹下海苔碎的自制方法：
1、到超市購買紫菜，然後將紫菜撕成小片片，每塊大約有指甲蓋那麽大就可以了，自制的海苔碎不用那麽講究。
2、海苔碎的自制方法是什麽？在撕成小片的紫菜中加少許的色拉油，再撒壹點點鹽，攪拌均勻，可根據自己需要，加入芝麻或其他調味品。
3、將拌好的紫菜用烤盤裝好，放入烤箱，設定溫度為130度，烘烤時間為15分鐘。註意溫度不能過高，否則可能會燒糊，烘烤時間也可以根據實際情況調整。
4、取出烤盤，此時紫菜已經變為海苔碎了，這時候取壹片嘗壹嘗，只要脆了就可以，如果不脆，再放入烤盤中烤壹會兒。