再來看看上海的自助燒烤店Ican。價格是每人128元。有三文魚刺身，還有各種海鮮，如牛排、羊排、豬肉、水果、蔬菜、零食、果汁、冰淇淋等。，而且壹切都很劃算。關鍵是要有亮點，就是三文魚刺身。
也是自助餐廳，供應海鮮自助餐和牛排。反正妳什麽都有，就是沒有什麽亮點，那消費者為什麽還要來妳的餐廳呢？
②定價隨時間變化。
有了好的產品，定價也是壹門學問。自助餐廳也要有會員制，會員價壹定要低於正常價格，這樣企業會鎖定壹些固定客戶，定期活動，消費頻率高的客戶，可以在後臺提取數據，這樣就可以做精準營銷。
舉個例子，如果妳的餐廳位於商務樓或者鬧市區，因為午餐時間短，對廚房的制作速度壓力比較大，妳可以做壹個午餐自助火鍋，類似於升級版的麻辣燙。只有中午可以吃到這個價位的，28元/人。
晚上如果升級產品，可以加入雪花牛肉或者蝦、魚等。，而且價格可以調整到68元/人。只要做好質量和服務，就能做好。關鍵是產品和定位，以及妳的目標群體。比如餐飲行業的火鍋店，不是自助的，但是定位很明確。
③讓客戶對環境再做壹次。
再來看看壹家全國範圍的海鮮自助火鍋店——深海集團，它從海鮮的品質、品種、環境上掀起了新的魅力——廣告語:看得見的海鮮。
企業的文化，產品更新的叠代，讓更多的客戶願意再次消費。
再來看看深海800米的用餐環境，不僅能享受到每壹種看得見的海鮮，還能在這樣舒適的環境中用餐，為追求品質和要求的客戶提供了非常好的用餐氛圍。
4核心:讓消費者覺得自己在占便宜。
自助餐有壹個優勢，就是對整體服務要求不是很高。只要衛生工作做好，服務接待態度好，整個送餐過程中桌面的碗碟垃圾都能及時清理幹凈，基本上就能達到顧客滿意。(特別是無限制自助餐廳和點菜自助餐還是需要員工的。)