材料：烏龜壹只，赤靈芝（含孢子粉）30克，大棗10枚，調料適量。
制法：先將烏龜放入鍋內，用清水煮沸，撈起後去甲殼及內臟，切塊略炒，然後與大棗（去核）、靈芝用瓦鍋煲湯，加調料入味。
功效：可防治癌癥，提高免疫力（畏苦者或易上火者可用紫芝;肺病或肺弱者可用白靈芝）。
枸杞烏龜湯
用料：烏龜1只，枸杞子50粒，高麗參15克，油鹽酌量，酒少許。
做法：①將龜剖開洗凈，肉切成小塊。②全部用料壹起放入煲內，加適量清水，以文火熬煮，至龜肉軟 熟，加鹽和酒調味便可享用。
功效：枸杞和高麗參都有強精作用，能使龜肉的效力倍增。
芪杜薏米烏龜湯
用料：烏龜1只(約300克)，黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。
制法：①先將烏龜放進熱水鍋內，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然後去掉烏龜殼和內臟，洗凈後斬件備用;
②黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用;薏米略炒壹下備用;
③將上述所有材料壹起放進砂鍋內，加適量的清水，用武火煮沸後改用小火煮2個小時，調味後即可飲用。
功效：健脾、消腫、補腎。
百合烏龜湯
原料：百合瓣30克，大棗10余枚，凈龜肉50克，調味品各適量。
將烏龜肉切塊，大棗去核;3味***放砂鍋中加入調味品及清水適量，以文火燉煮至龜肉爛熟即可。
功效：補腎養心，滋陰生血。適宜於心腎陰虛所致的心煩失眠、心悸怔仲等癥。
因為烏龜本身肉質屬肉類之首,所以最好的烹飪方法就是清燉,假如將其作成辣的、酸的，或者壹些很重的口味，那只會將烏龜的鮮美大打折扣，烏龜是很好的滋補營養營品，所以在熬制湯的時候適當加入壹些草藥，那將是人間最好的補品
蟲草木耳燉烏龜
原料:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。
制作:揀選壹只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗幹凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗幹凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗幹凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗幹凈，生姜刮去姜皮，切壹片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗幹凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
功效:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體。最宜壹家大小佐膳飲用 ]