1，由木薯澱粉和玉米澱粉制成，比例需要自己掌握。
2.可以直接買水晶月餅粉。
3，也可以用適量的西米和玉米澱粉自己做。
二、水晶月餅的做法和配方
材料:白涼粉10g，南瓜適量，紫薯適量，清水250ml。
輔料:糖適量。
制作水晶月餅的步驟
1，準備材料。將南瓜去皮切片。紫薯去皮切片。
2.將南瓜和紫薯放入蒸鍋，蒸熟，搗碎，放涼備用。試試看。如果南瓜和紫薯糊不甜，可以加壹點糖攪拌均勻融化。)
3.涼拌南瓜紫薯糊。
4、白涼粉和水、糖壹起放入鍋中，煮沸，直到糖融化。關火。
5、根據月餅模具的大小，選擇不同類型的圓形模具，把南瓜和紫薯放進去，輕輕按壓。
6、輕輕脫模，放入冰箱1小時以上。
7、直到白色涼粉冷卻到37度，摸起來不燙手，沾在手上馬上就能凝固。
8、快速放入1/3的月餅模具中。放入冰箱冷藏，直至完全凝固。
9.如果白涼粉凝固太快，就開火繼續加熱，直到融化。
10，凝固後輕輕把餡料放進去。
11.如果涼粉已經凝固成塊狀，繼續加熱直到融化。
12，然後倒入白色涼粉，直到月餅模具飽滿。放入冰箱冷藏凝固。
技巧
1，兩個70-80g的月餅模具。
2.有1個圓形模具。
3.餡料用多少取決於月餅模具的大小。
4、糖的量也是根據妳喜歡的甜度來決定的。這麽多，我放了大概3克糖。
5、可以用其他餡料代替，但也需要提前煮熟。
6、不難做，主要是白涼粉的比例，幾乎可能凝固不好，月餅不成型。