豬蹄膽固醇含量高嗎？
豬蹄的皮下脂肪和膽固醇含量很高。100g豬蹄所含膽固醇量約為192mg，約為每100g瘦肉所含膽固醇量的3倍。屬於高膽固醇食物，不建議高血脂患者多吃豬蹄。另外，豬蹄脂肪含量高，壹次不宜吃太多，以免難以消化，影響食欲。對於患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人，最好不要吃豬蹄，否則會加重病情或誘發舊病復發。？
黃豆燉豬蹄的好處
黃豆燉豬蹄是壹種非常適合秋冬的滋補湯品，可以起到通乳、補氣血、滋補身體的作用。？
1，美容美容豬蹄含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠獨特的網狀結構，能有效提高皮膚組織細胞的儲水功能，保持皮膚細胞濕潤，明顯減少已有皺紋。豬手，富含膠質，能快速補充膠原蛋白，使皮膚光滑有彈性。大豆含有豐富的大豆蛋白和黃酮，是有益於女性健康的營養元素。？
2、豐胸就是豬蹄含有胸部發育所需的膠原蛋白，所以多吃豆豉燉豬蹄有利於胸型的二次發育。？
3.乳豆燉豬蹄也有哺乳的功效。大豆的蛋白質含量是肉類的數倍，脂肪含量居豆類之首，富含多種維生素和礦物質。豬蹄中的膠原蛋白在壹定程度上有助於口腔愈合，恢復皮膚彈性，特別適合剖腹產後的產婦哺乳。
豬蹄不適合人吃？
1，豬蹄中脂肪含量高。慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓患者應少吃或不吃。？
2.腸胃消化功能減弱的老人和小孩，壹次不能吃太多。？
3、外感發熱期間不宜食用。
黃豆燉豬蹄怎麽做？
方法壹食材:豬蹄120g，黃豆30g，香菜少許，醬油3小勺，糖1小勺，八角1粒。？
步驟:1。豬蹄洗凈，用開水焯壹下，黃豆用清水浸泡5小時左右。2.將處理好的豬蹄、花生與調味料、水壹起燉約1.5小時，至豬蹄、黃豆熟爛。3、調味後即可食用，上菜後放些香菜增味。？
方法二食材:豬蹄200克，黃豆50克，生姜，蔥花，鹽，黃酒。？
步驟:1。大豆提前浸泡1小時備用；生姜洗凈切片；將蔥切成段。2.豬蹄用開水燙後，去毛，切成大塊，加水和姜片煮沸，撇去血沫；3.倒入黃酒，放入黃豆，加蓋文火煮；半脆時，加入精鹽，煮1小時。4.出鍋時撒上蔥花。