1.原料:生柿餅來自桃樹。圓的尖的柿子餅很難選。柿子餅壹定要硬，不然剝不出來。
2、蛻皮:用削皮刀將水貂折斷，註意不要去蒂，否則容易折斷。
3.幹:用竹子做的獨特的竹籃裝柿餅。將去皮後的柿子餅放在陰涼、陽光充足的地方晾幹。(註意空氣幹燥幾天後氧化變黑是正常的。)
4、松包:說白了，松包就是把柿餅輕輕用力壓，讓柿餅裏面的瓜瓤完全變軟。大概過了七八天，柿子餅表面幹燥浮躁，剛開始看起來像柿子餅。等皮幹了裏面軟了，輕輕的捏成扁扁的生日蛋糕。妳不能用太多的能量來阻止擠壓成型。壹定要註意，沒有冉冉的早晨太陽不升起，氣溫不上升的時候，壹定要掐。天色已晚，糖很容易融化。擠柿餅也很輕松。
5、風幹揉搓:再次烘幹。如果再吃壹個星期，就可以了。這個時候可以隔兩天捏壹捏，看起來比較結實。捏兩三次。如果想多煮，可以多吃幾天。自然那就更強了！如果不是亞急性！大概十天左右，柿子餅就可以做好了。柿餅的幹度和濕度由他們自己決定。煮了幾天，喜歡吃壹點濕的，然後晾幾天。在整個烘幹過程中註意柿餅的成型，做成自己喜歡的樣子。
6、柿餅膏:多買柿餅。有壹層乳白色。這是柿子餅幹封口後，柿子本身形成的霜。它叫做初霜。要想生產柿餅膏，必須要有超低溫的自然環境。把曬幹揉好的柿餅放在陰涼幹燥的房間裏，在超低溫下，逐漸用鮮奶油制作柿餅。柿餅不要幹得太幹，太軟，解凍。
自制柿子:小麥粉烹飪
調料:柿餅2個，小麥粉500克，鷹嘴豆泥250克，食用油。
實踐活動:
1.柿餅洗凈去皮，放入器皿中制成研缽。如果用攪拌機打，感覺更對稱。
2.將小麥粉放入柿子醬中，繼續攪拌，直至變軟適中。面糊可以越軟越好，口感越軟越好吃。
3.讓面糊靜置約15分鐘，然後切成合適的用量。
4.握住手掌，加入適量紅豆沙，將袋子收縮成饅頭狀，然後擠壓。
5.將厚底的炒鍋放在火上，加入適量的油，用文火加熱，將柿餅放好，兩面煎至桔黃色。炒柿子餅最好用廚房紙去掉不必要的植物油，這樣可以更健康。