配料:雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、白粉、雞蛋。
調料:蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。
做法:將雞胸肉切成細長條，加入鹽和酒，腌制20分鐘左右，蘸蛋液後加入白粉。金針菇去根洗凈。鮮菇洗凈切片備用，九層塔洗凈備用。熱鍋加油，先炒雞胸肉，再炒金針菇、香菇及所有調料，炒至熟軟，九層塔翻炒。
功效:熱量低，口感好。
鮮鯉魚湯
材料:鯉魚。
調料:酒、鹽、姜。
做法:鯉魚洗凈，去腮，去內臟，放入沸水中焯壹下。
將水燒開，加入魚、姜等調料，小火燉15分鐘(視魚的大小而定)至魚熟。
蘿蔔蝦仁
配料:草蝦、胡蘿蔔、白蘿蔔、魚片。
調料:鹽。
做法:將草蝦洗凈備用，白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗凈、去皮、切塊。鍋內加水，放入白蘿蔔、胡蘿蔔、木排煮至蘿蔔熟，再放入炸蝦。水開後，加入調味料。
蒸茄子段
材料:茄子。
調料:油、蒜泥、醬油、白醋。
做法:將茄子切成長段，將油和水放入大碗中，將茄子放入碗中拌勻。將茄子從托盤中取出，蓋上耐熱膠膜，放入電飯鍋或微波爐中蒸熟。瀝幹水蘸醬吃。
醋藕
配料:蓮藕、海帶芽、胡蘿蔔。
調料:鹽、醬油、白醋、果糖。
做法:蓮藕去皮，切成薄片，放入熱水中焯壹下，撈出瀝幹水分放涼；胡蘿蔔去皮，切成小塊；海帶芽用清水浸泡，用鹽水洗凈，用熱水焯壹下，用冷開水浸泡，撈出瀝幹水，切成小塊。將上述調味料混合均勻即可食用。
蘑菇魚粥
食材:各種魚片、芹菜、白米、紅棗、姜絲、香菇。
調料:香油、鹽、胡椒粉。
做法:魚肉切片，芹菜洗凈切碎備用；將白米洗凈，加水和紅棗煮成粥，加入姜絲、魚片和香菇，大火燒開，再加入芹菜粉和調料。
向日葵
配料:頭牌、芹菜、胡蘿蔔、金針菇。
調料:蠔油，香油。
方法:通過抽吸去除外膜，並沖洗切片(圓柱形)。將芹菜、胡蘿蔔、金針菇分別剁碎，圍成壹圈，放入電飯鍋蒸約10分鐘。在熱鍋中加入蠔油和少量水(2湯匙)至沸騰，然後澆在蒸好的油上，最後澆在香油上。