三文魚裏有寄生蟲嗎？有些鮭魚品種幼年時生活在海裏，成年後產卵時遷徙到淡水中。這種三文魚難免會有壹些寄生蟲。其他的三文魚壹生都生活在海水中，所以它們身上有寄生蟲的可能性要小得多。
而且我們現在吃的三文魚大部分都是養殖的，這些養殖的三文魚都是在近海海水中終身飼養的，根本不用擔心有寄生蟲。
同時，三文魚刺身雖然沒有經過高溫殺菌，但在食用前往往會進行冷凍，在冷凍過程中寄生蟲會被有效殺死，所以食用和享受食物是安全的。
三文魚是什麽？三文魚是壹個統稱。三文魚是英文Salmon的音譯，英文意思是？三文魚？三文魚分為三文魚和三文魚，所以三文魚就是三文魚鱒魚。
鮭魚身體扁平，背部凸起，牙齒鋒利，鱗片小，產卵時呈銀灰色，有橙色條紋。三文魚肉緊實可口，色澤粉紅，富有彈性。鱗刺少，肉色橙紅，肉質鮮嫩可口。同時，用它制成的魚肝油是壹種很好的營養品。
三文魚的營養價值三文魚富含蛋白質、維生素A、B、E、鋅、硒、銅、錳等與免疫功能有關的礦物質形式，營養價值很高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，能提高腦細胞和高密度脂蛋白膽固醇的活性，從而防治心血管疾病。
壹位瑞典科學家證實，每周吃壹次三文魚的女性比其他人患腎癌的可能性小得多。如果經常吃三文魚，患腎癌的風險比不吃三文魚的人低74%。鮭魚嗎？-3不飽和脂肪酸可以消除破壞皮膚膠原蛋白和皮膚保濕因子的活性生物物質，起到抗皺的作用。
如何吃到最有營養的三文魚對於質量絕對有保證的三文魚來說，生吃的確是最有營養的吃法。因為三文魚中的有益脂肪酸在70℃以上的高溫下會被破壞，特別是長時間高溫烹飪，甚至三文魚中的維生素也會消失。
但在食品安全堪憂的今天，建議不要吃生三文魚，除非妳能確定妳吃的三文魚沒有寄生蟲或病菌。
想吃煮熟的三文魚，最好快煮，煮、蒸、炒都可以，但壹定不能炒。煮到三至七成熟，其中五成熟時口感和味道都很到位，別有壹番風味。
三文魚1怎麽選，看顏色
新鮮的三文魚肉是新鮮的橙子。如果顏色偏白或者偏暗，說明質量不是很好。如果妳仔細觀察，妳會發現新鮮的三文魚會有壹種淡淡的流動光澤和濕潤的感覺。不新鮮的三文魚會失去光澤，顏色也會變暗。
2、憑感覺
新鮮的三文魚摸起來會有彈性，受壓會慢慢恢復原狀。不新鮮的鮭魚摸起來很結實，木頭沒有彈性。
3.嘗嘗味道