千葉豆腐的吃法有很多種，可以單獨作為壹道菜，作為主料、輔料，也可以作為調料；適用於蒸、燉、炒、熏、涼拌等多種烹飪方式。可以做成各種菜，各種形狀，涼菜，熱菜，火鍋，卷，夾，丸，包等。，還可以制成各種風味，既有豆類風味的原味，又有獨特的吸味特性。
今天小董給大家分享壹份千葉豆腐幹鍋，鮮嫩可口，麻辣開胃。讓我們壹起來看看吧。
主料:千葉豆腐，五花肉
配料:紅椒、青椒、蔥、蔥、姜、蒜、幹辣椒、熟芝麻。
調味雞精、糖、十三香、料酒、蠔油、醬油、十三香
-具體的生產過程-
第壹步:主要成分的處理
千葉豆腐洗凈切成薄片，紅辣椒去頭去籽，換刀切成菱形塊，放入盤中備用，蔥切片，姜切絲，蒜切塊，幹辣椒切段備用，香蔥切段，蔥兩端切掉，壹分為二，再切絲，用手掰碎， 如果怕辣眼睛，先放冷水裏，再放幹鍋裏備用，最後切豬肉和豬皮。
第二步:烹飪食材。
鍋中倒入油，油熱時放入千葉豆腐腦，小火慢煎。在油炸過程中，豆腐會膨脹變大。把千葉豆腐腦炒到表面微黃就行了，然後撈出待用。鍋內再加入少量油，油熱後將肉片煸炒，小火慢慢煸炒豬油，煸炒至略呈金黃色，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒，煸炒至香，再加入適量生抽上色。
第三步:調味處理
上色後，加入半勺雞精、半勺糖、半勺十三香，即可品嘗。如果不鹹，加點鹽，快速翻炒入味。烹飪前，加入韭菜，將油炸千葉豆腐放入幹鍋中。沒有幹鍋的話，炒菜前加蔥炒壹下，撒點熟芝麻在上面，小爐子裏放酒精塊，點著放幹鍋裏吃。
成品圖:洋蔥的香味會隨著溫度的升高慢慢散發出來。和饅頭或者米飯壹起吃真的很有意思。還有就是可以稍微加熱的洋蔥。炒壹下。時間長了，洋蔥會變軟，不好吃。
-提示-
(1)切洋蔥的時候，辣眼睛可以先泡在水裏，可以減緩辣的程度。
(2)調味的時候可以加半勺鹽，可以提提神，口感更好。
(3)壹般果汁中含有鹽，可以不加鹽。如果是個人口味，可以加壹點鹽。