1,嬌子
北方很多節氣都會吃餃子,小雪也不例外。北方人認為餃子能帶來好運,所以他們應該吃餃子。
2.羊肉
這個時候北方還沒有涮羊肉。俗話說“壹場小雪吃羊,壹冬暖”,羊肉壹直是冬季進補的熱門食材。羊肉的吃法有很多種,燉、烤、煲湯。在北京,老北京的涮涮鍋講究的是銅鍋和炭火。在山東滕州,有小雪時節喝羊肉湯的習俗。
3.姜汁鴨
在中國南方,小雪人喜歡吃雞、鴨和魚,姜母鴨是自1980年代以來受歡迎的冬季滋補小吃。商店提供煮熟的鴨肉、姜、米酒、胡油和中藥包,在顧客的桌子上用煤氣爐或炭火烹制。吃完後全身溫暖順滑,很受歡迎。
4.邊緣爐
廣東人稱火鍋為邊爐。廣東人重湯,所以廣式打邊爐自然是以好湯為主,各種海鮮美食,蘸醬以沙茶醬為主。在臺灣省,廣式封邊爐的配料千差萬別,只要能加入火鍋就行。至於廣東的各種砂鍋、土鍋,都是用豆腐乳、醬油做蘸料。
5.紅豆糯米飯
在江南水鄉,有壹個雪夜全家人聚在壹起吃紅豆糯米飯的習俗。相傳,有壹個叫* * *龔的人。他的兒子既無能又邪惡,他死在了冬季至日號上。死後成為疫鬼,繼續禍害百姓。不過這疫鬼最怕紅豆,所以小雪的日子人們就煮紅豆飯。
6.甘蔗
潮汕地區有句話叫“立冬吃甘蔗不疼”。冬天,由花生、蘑菇、栗子、蝦和胡蘿蔔制成的香米深受潮汕人的喜愛。
7.栗子炒飯
吃栗子炒飯是小雪特有的習俗。栗子炒飯是以栗子和大米為主要原料制成的美味又特別健康的食品。
8.香油燉雞
香油燉雞是地地道道的美味,是典型的川菜。香油燉雞是用雞腿和香油做的。做出來的食物很好吃,很有食欲。
9.糖醋帶魚
糖醋帶魚是餐桌上常見的食物,由帶魚等材料制成。糖醋帶魚軟硬適中,口感極佳,是不可多得的美味。
10,大白菜
白菜冬季是各種蔬菜的淡季,卻是大白菜大量接貨的季節。大白菜生長期100天左右,來不及取得好收成。立冬後,大白菜開始上市,也就是那時,大白菜被儲存起來過冬。卷心菜嘗起來很“硬”,很多人喜歡燉著吃。