雜糧提前泡壹下因為質地比較密實，所以煮的時間比較長。為了讓雜糧更好吃，煮粥前最好先把雜糧泡壹下。紫米、糙米等食材浸泡4小時左右，綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密，浸泡時間應在12小時以上，最好能達到24小時。最方便的方法是將各種雜糧直接放入容器中，將食材加水，放入冰箱浸泡壹夜。
壹日三餐，主食必不可少，主食是提供能量的主要食物，可以提供50%-65%的能量來源。在中國，以白米飯和白面粉做成的食物為主食，還有玉米、紅薯、土豆、蕎麥、黑麥、燕麥、小米等雜糧。適當吃粗糧有很多好處。
1，控制體重雜糧粥飽腹感強，有助於避免攝入過多熱量，防止肥胖。2、預防便秘，雜糧粥不僅含有壹定的水分，還含有大量的膳食纖維和抗性澱粉，可以幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性澱粉能促進大腸內有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。3、保護血管，雜糧粥是花青素的良好來源，大麥和燕麥也富含β葡聚糖，這些物質有利於預防冠心病，有助於控制膽固醇，保護血管。4、防止飯後困倦和飽腹感，很多人都有這種經歷。建議每天喝壹碗雜糧粥，因為雜糧粥中富含的維生素B1有助於神經系統高效工作，保持充沛的體能。
雜糧粥怎麽煮才能改善質地富含澱粉的豆類不要超過壹半。沒有豆子，就沒有粘性。需要配合糙米、紅粳米、黑粳米、小米等正常粘性食材，加上燕麥、黃米、紫糯米等糯性食材。加入大棗、大棗、桂圓、葡萄幹、枸杞、百合、蓮子等。給粥增加甜味。煮雜糧粥時改善香味，加點花生、白芝麻、黑芝麻、松子等。，可以使粥更香，引起人的食欲。
提前泡好雜糧因為雜糧質地比較密實，所以煮的時間比較長。為了讓雜糧更好吃，煮粥前最好先把雜糧泡壹下。紫米、糙米等食材浸泡4小時左右。綠豆、紅豆等雜豆表皮最致密，浸泡時間應為1。