中秋節快到了。今天小董就來分享壹下媳婦在家做月餅的方法。如果有時間，朋友們可以在家裏嘗試壹下，把我們自己做的月餅加入到中秋節，和家人壹起分享。中秋節，我在家做月餅，幹凈衛生，朋友圈都是贊。
月餅
配料:糯米粉、面粉、轉化糖漿、核桃、瓜子、花生、黑白芝麻、冰糖、堿性面。
具體生產步驟
先將2g堿性面和6g清水放入碗中，攪拌均勻；將200g轉化糖漿倒入盆中，倒入堿水，倒入100 ml花生油，攪拌均勻。
第二:將350g面粉倒入鍋中，拌勻，不要拌面粉，拌面粉很容易，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時
第三:準備壹些堅果、山核桃、瓜子、花生，放在烤箱裏烤5分鐘。
四、將100g糯米粉倒入鍋中，然後開始翻炒，翻炒至變色，將糯米粉翻炒至微黃。
第五:鍋裏放2把黑芝麻，再放2把白芝麻，小火翻炒1分鐘，炒到芝麻微黃。
第六:將烤好的堅果放入袋中，放入花生，用搟面杖碾碎，放壹把冰糖，然後掰碎備用。
第七，將準備好的核桃、花生、瓜子、冰糖倒入碗中，然後倒入炒好的芝麻，倒入三袋堅果，加入葡萄幹，攪拌均勻，然後倒入炒好的糯米粉，攪拌均勻，倒入100ml熟玉米油，攪拌均勻，使其揉成球狀。
第八，準備35g皮和50g餡，先把皮拍好，做成餅，再把餡放進去，這樣把皮裹在餡的周圍，然後放入模具裏，壓壹下，托盤上放壹層油紙，把壓好的月餅放上去。
第九:烤箱上下加熱200度，放入月餅坯，先烤5分鐘，月餅定型後取出，上面刷壹層蛋液，烤15分鐘。
這款好吃的自制月餅已經做好了，餡料飽滿，好吃好喝，外皮酥脆，裏面香甜可口，非常好吃，喜歡的朋友可以嘗試自己在家做。真的好吃又好看。