太陽魚最美味的作法便是清蒸的，清蒸的太陽魚能夠詳細的保存它身體含有的各種各樣碳水化合物和礦物，因而非常的合適體質虛寒的人服用，但是如果是您第壹次做清蒸的太陽魚得話，建議您還是先看壹下它的作法。
清蒸的太陽魚
原材料
太陽魚二條，適當的米酒、蔥段。
作法
1.先清洗太陽魚放到盤裏預留。
2.放入適當的鹽、米酒、雞精、白胡椒粉、生抽、姜片、蒜泥、食用油腌漬10分鐘。
3.鍋內放進適當的水燒開，放上用瓷盤隔水蒸10分鐘開啟蓋子撒上蔥段就可以。
作法
1、將魚除去內臟器官及內臟，清洗控幹水
2、生姜切成片或絲、蔥切條
3、將魚擺入碟中，在魚的身上及魚腹腔放進生姜片
4、煮沸鍋內的水，將清蒸魚碟擺放在蒸架子上，灒入酒釀，蓋上，火災隔水蒸7分鐘
5、取下蒸熟的太陽魚，除掉生姜片，扔掉清蒸魚汁
6、將蔥段擺放在魚的身上，澆上熱柱侯醬，再用適當燒開的植物油澆在魚的身上，就可以上菜
太陽魚的鰓蓋後邊，壹個灰黑色的小圓圈，叫軟膜，是太陽魚才有的壹個特點，不壹樣種的太陽魚，膜的色調、樣子各有不同。大部分太陽魚都有著分外出色的顏色，但銷售市場中賣的太陽魚會看起來壹般壹些，僅有在太陽光照射下，這種魚群的身上才傳出閃耀的瑩光，五彩斑斕，十分惹人喜愛。太陽魚肉質地鮮嫩，並且細骨非常少，用以清蒸的才最能凸顯其本鮮香。
學會了太陽光魚的家常做法以後，您就可以試著著自身去做壹下了，堅信壹定能夠作出美味可口的太陽魚。太陽魚用於服用得話，能夠養胃健脾胃，養肝明目，它自身不僅能夠用於服用，並且因為它十分的好看，因此通常還可以做為壹種觀賞魚來餵養。