如何對待鮮筍不痛苦？很多人喜歡用新鮮的竹筍煮飯做湯，但是如果不處理，新鮮的竹筍是苦的。關於如何不痛苦的對待鮮筍的資料，我已經收集整理過了。讓我們來看看。
鮮筍怎麽處理不苦1鮮筍怎麽處理不苦。
1.清水浸泡:將鮮筍用清水浸泡，然後放入鍋中，用清水煮半小時左右。撿起來用清水浸泡，三四個小時換壹次清水。如果妳很著急，每兩個小時換壹次清水。壹般浸泡壹兩天就可以完全去除苦味。
2.腌制:將切好的鮮筍腌制4小時左右。腌制後倒掉鹽水，用清水沖洗幹凈，再用清水浸泡，三四個小時換壹次水。壹般壹天左右就能去掉苦味。
3.白醋浸泡:將浸泡後的鮮筍浸泡在白酒或白醋中。白酒或白醋的量略少於竹筍。浸泡4小時左右後，撈起用清水沖洗幹凈。最後，將它們浸泡在清水中。註意三四個小時換壹次水。壹般浸泡壹天就能去除苦味。
吃竹筍的註意事項:
竹筍中不僅含有不溶性草酸鈣，尿路、腎臟、膽結石患者不宜食用，而且含有較多的粗纖維素，可能是胃腸道疾病、肝硬化患者的致病因素，容易導致胃出血、肝病加重。
吃竹筍也要防止過敏，尤其是老人和小孩。每餐最好不要吃超過半根。中醫認為，竹筍具有滋陰益血、化痰消食、利便的作用，但竹筍中大量的纖維素難以消化，同時竹筍中含有不溶性的草酸，容易誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等慢性支氣管炎疾病。
為了防止過敏，先嘗少量竹筍，有反應立即停藥；如果沒有反應，可以適當吃。
如何處理鮮筍不苦？2 1.準備2個鮮筍，壹般500g-1000g左右。數量可以根據家庭人數來定，最好現在就吃。
2.把竹筍的殼剝掉，留下筍心吃，同時把根部較老的部分切掉。
3.將竹筍切成絲或片。越細越好，關鍵看妳的刀。
4.將切好絲的竹筍或竹筍放入鍋中，同時加入冷水，大火至水沸騰。
5.水燒開後，把竹筍倒入有濾網的籃子裏，撈出水，留下竹筍。
6.竹筍再加冷水，泡壹會兒再去水，去除苦味。至此，鮮嫩可口的竹筍的壹切準備工作已經完成。接下來可以炒菜，涼拌或者煨湯。