西蘭花被稱為抗癌效果最好的食物，可以涼拌也可以炒著吃，有些人認為炒著的營養流失了，所以很多人都會選擇生吃，是的，西蘭花確實是可以生吃的哦。
西蘭花可以生吃嗎
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西蘭花是可以生吃，但是真的不好吃。十字花科的蔬菜有壹種甙類不好吸收，還是熟吃易於消化吸收，且衛生。
西蘭花可以放冰箱嗎
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西蘭花可以放冰箱，是因為西蘭花有較強的耐寒性和耐熱性，西蘭花的生長溫度壹般在5-20度範圍內，溫度越高，西蘭花的生長發育越快，花球發育適溫15-18度，溫度高於25度花球就會變質，花球壹般在5度以下的低溫緩慢生長。再者，冰箱的冷藏室壹般都定位為3-10度範圍內，正好達到西蘭花的耐寒性的溫度。
吃西蘭花的註意事項
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（1）西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
（2）菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥;
（3）吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收; （4）西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要註意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；許多人在炒菜花的時候總是存在壹些疑慮，菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時間過長會導致維生素等抗氧化物過分流失。但是，由於這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時間短不易熟，而且吃起來口感不佳。做菜前，用刀在菜莖上切幾個“十”字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營養成分。
（5）西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
（6）西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質，但可以通過食用足量的碘來中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時要註意食物的搭配。