戶縣軟面，約兩指寬，約兩寸長，不薄不厚，熱氣騰騰，清香撲鼻，盛在大白碗裏。面、菜、肉、豆腐、香料混合在壹起，產生壹種濃郁的香味，對於有農村生活經歷的人來說已經不再熟悉，而對於大都市的人來說，妳壹定會香到心裏去。
接下來，皮諾餐廳將教妳如何制作這款陜西特色小吃。
戶縣軟面的制作壹般分為三大方面:
1，肉末的生產
2、素食餃子的制作
3、面條的制作
肉末的生產:
原料準備:瘦肉丁、肥肉片、姜末、蔥花、幹辣椒。
1.將切好的瘦肉丁倒入冷水鍋中，用小火煮沸，去除血水和雜質，取出瀝幹水分，備用。
2.將脂肪片倒入低溫油鍋中，用中小火煮至脂肪片被煮出。
3.倒入瀝幹的瘦肉，加入少許胡椒粉，少許蔥花，適量白酒，醬油，醋，香辛料粉和胡椒面。
4、加入少許水，燒開，加入少許蠔油，少許生抽，以及鹽、味精、雞精、胡椒粉。用小火煨肉糜以備後用。
蔬菜種子的生產:
食材準備:韭菜段、豆腐片、番茄塊、木耳。
1.將豆腐片放入油鍋中炸至金黃，將豆腐幹切成豆腐條，備用；
2.低溫油鍋放入適量蔥花和姜末，分別倒入韭菜段和豆腐條，翻炒片刻，加入鹽、味精、雞精等家用調料，大火翻炒至熟，出鍋備用。
3.取三個雞蛋，拌勻，倒入燒開的油鍋中炸至熟，取出備用。
4.將蔥花、姜末倒入油鍋，放入準備好的番茄塊、木耳片，倒入適量的水，加入鹽、味精、雞精等家用調料，放入煎蛋，煮熟後品嘗。
面條的生產:
1，取適量面粉，加入少許白堿，拌勻，倒入適量水開始攪拌。
2.和面後，在案板上把面團揉成餅，攤開，搟面團。
3.將面條搟成細而均勻的面條後，均勻疊放在壹起，切成寬度均勻的面條，準備烹飪。
4，下面，可以在鍋裏放壹把小青菜，煮好後，就可以和面條壹起出門了。
5.面條煮熟後，分別加入鹽、味精、雞精、醬油、油辣椒、肉末、肉末、西紅柿、雞蛋湯，充分攪拌後，壹碗色香味俱佳的戶縣軟面就做好了。
至此，陜西戶縣壹碗香噴噴的軟面成功了。秦風，秦雲，秦人，秦面，有戲聽，吃面，這是嶗山人生活的最高境界。