番茄土豆燉牛腩
食材：番茄，牛腩，土豆，生姜，大蒜，大蔥，冰糖，八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，老抽，蠔油，啤酒，食鹽，食用油，
做法：
1、把番茄洗幹凈，劃十字，燒壹鍋水，水開之後放入番茄燙1分鐘，剝皮切成小塊，土豆刮皮洗幹凈，切成滾刀塊。
2、牛楠洗凈切塊，冷水上鍋，加生姜，料酒，花椒焯水，煮出浮沫之後撈出沖洗幹凈瀝幹水分。
3、起鍋下油，放生姜，大蒜，大蔥，八角，桂皮翻炒出香味。
4、倒入番茄翻炒，炒至番茄出沙。再倒入牛肉翻炒均勻。
5、將番茄，牛腩都倒入高壓鍋中，再加入土豆，少量冰糖，壹勺老抽， 壹勺蠔油，兩勺生抽，300毫升的啤酒。
6、蓋上蓋子，選擇”牛羊肉“模式”51分鐘之後，番茄燉牛腩就燉好啦。
7、待高壓鍋排氣之後，開蓋，撒入壹些蔥花點綴就可以了。
腌仔姜
食材：仔姜，食鹽，剁椒豆豉，
做法：
1、把仔姜紅色的部分削掉，再把皮刮掉，清洗幹凈，瀝幹水分。
2、先把仔姜切成片，再切成絲。放在陽光下面曬幹水分，待表面曬幹之後，翻個面，把底部的翻到上面繼續曬。
3、先放兩勺食鹽揉均，再加兩勺剁椒豆豉用筷子攪拌均勻。
4、攪拌均勻之後就可以吃了。壹次多拌壹些，裝在密封罐裏，吃上壹個星期左右。每天吃飯時弄點出為吃吃，清爽開胃。
老幹媽炒蓮藕
食材：蓮藕，老幹媽，熟芝麻，小蔥，食鹽，食用油，