作為目前比較受歡迎的零食，深受兒童和年輕人的喜愛，層次豐富，外皮酥脆可口，內部凝固有蛋撻液的“蛋撻布丁”，柔軟細膩，香甜爽滑，每壹口都能嘗到濃郁的蛋奶香氣。
蛋撻液是自己做的，柔軟細膩，香甜爽滑，回味無窮，比買來的好吃多了。
自從開始烘焙，我就沒去過蛋糕店。而是隔三差五就用零食犒勞自己和家人。蛋撻應該是最多的。自己做零食，既能保證新鮮，又能保證新鮮。
我們今天做個蛋撻吧。制作外殼需要時間。為了省事，我壹般都買現成的蛋撻。大部分品牌的蛋撻味道確實不錯，但是壹定要自己做。甜蜜就靠它了。這是這款小吃的靈魂，這是好吃的關鍵。
話不多說，開始吧！
準備配料:
奶油:100g，牛奶:50g，糖:15g，煉乳:5g，蛋黃:2個，蛋撻:8個。
1.提前把蛋撻皮拿出來解凍(只是稍微解凍壹下，不要完全塌陷)，把鮮奶油、牛奶、糖、煉乳混合在壹起。
2.攪拌均勻，糖化
3.打兩個雞蛋，分離蛋黃，放進去。
4、繼續攪拌，攪拌均勻，蛋撻液就做好了(攪拌均勻後可以過篩子，成品會更細膩，過濾太麻煩)
5.將蛋撻放在烤盤上，倒入其中。八分鐘足夠了。不要倒太多。
6.烤箱預熱，將蛋撻放入烤箱中層，上下火220度，烤15-20分鐘，最後幾分鐘觀察蛋撻顏色，微焦時再烤。
全職媽媽推特:
1.每個烤箱都不壹樣。要根據實際情況進行調整。壹般來說，表面輕微結焦。有必要觀察最後幾分鐘的烘烤情況。蛋撻液是自己做的，柔軟細膩，香甜爽滑，回味無窮，比買來的好吃多了。
2.如果蛋撻液沒有燒焦，蛋撻皮會燒焦，說明溫度過高，需要稍微冷卻。
3.如果底部沒有完全燃燒，稍微提高火的溫度。如果溫度不能單獨調節，可以切換到中下層烘烤。