原材料豆幹，豬後腿肉，鹹菜，老幹媽豆豉辣椒醬，蔥，姜，小辣椒，鹽，味精，糖，老抽王作法1、豆幹清洗切方塊丁，豬瘦肉剁碎肉末，鹹菜剁碎，小辣椒、姜、蔥剁碎。2、菜鍋熱，倒進油，燒開後倒進肉末煸炒至掉色，倒進小辣椒和生姜沫炒出香味。3、添加壹大勺老幹媽豆豉辣椒醬和老抽王煸炒。4、倒進豆幹和鹹菜，放鹽、味精煸炒，添加壹點點水好多炒壹會兒使豆幹進味，出鍋前添加糖炒勻，關火後倒進蔥段翻拌就可以。
酸菜炒肉絲原材料：泡菜，裏脊，米酒白胡椒粉鹽紅糖姜茶尖椒。（尖椒是裝點使用的，能夠省去）作法：1.泡菜用溫水洗幾次，擠幹水分。（假如泡菜尤其鹹得話，必須泡浸）2.泡菜切成絲3.裏脊切成絲，用米酒，白胡椒粉，鹽抓勻腌漬壹會4.鍋中生姜片進行爆香5.倒進肉絲炒至掉色後盛出預留6.另起油鍋，倒進泡菜炒香7.倒進肉絲炒勻，並放少許糖調料。（泡菜本身就有鹽味，無需此外調料）8.最終倒進紅椒絲炒勻，酸菜炒肉絲就可以出鍋了。
麻辣幹鍋土豆片做法：1土豆削皮清洗,切2mm粗厚片,過二遍涼水,撈起來控幹；2.圓蔥.青椒.紅蘿蔔清洗切成片；3.炒菜鍋刷壹層薄油,放進土豆塊,文火煎至兩面金黃後盛出；4加少許油熱,入圓蔥.青椒.胡蘿蔔片煸炒壹會兒,入煎好土豆片炒勻；5.倒進麻辣烤肉蘸料炒勻,再進海鮮醬油炒勻就可以~
麻辣土豆條原材料：馬鈴薯，食用油，大蔥，蒜頭，花椒粉，辣椒粉，鹽，雞精，味精，五香粉。作法：1、我們要去買壹把切土豆條刀，把土豆切成土豆條，將大蔥切割成蔥段，蒜頭拍爛切成渣。2、用爆火將食用油建熟，將切成小塊的土豆條放入鍋中用煎炸，留意煸炒，要不然怕糊，待蒸後，將土豆條放進壹個湯碗中，放進蒜頭，大蔥，花椒粉，辣椒粉，鹽，雞精，味精，五香粉，拌好就能，適量放，能夠嘗著來。