壹.使用的材料
麻婆豆腐1/3盤
蒸肉1/3盤
原海藻切成兩半1片。
清水1000c.c
適當的含鹽量
醬油適量
二、步驟
把面條放在水鍋裏煮，備用【用筷子很容易掰斷，表示熟了】
另煮壹鍋水，倒入。
將剩菜煮熟，加入適當的調料。
紫菜切成細絲，隨意撒在面條上。
紫菜(Porphyra haitanensis)屬於紅藻綱紫菜屬。
紫菜屬物種分布於寒區、溫帶、亞熱帶和熱帶海域，但亞熱帶至溫帶海域物種多樣性豐富。我國紫菜的地理分布也遵循這壹規律，主要分布在黃海至渤海至東南沿海的潮間帶。此外，海南島沿海分布著少數幾種紫菜，其分布具有區域性特征。黃渤海自然分布的紫菜種類有條斑紫菜、條斑紫菜和半葉紫菜，壇紫菜、皺紋紫菜和長斑紫菜主要分布在東南沿海。此外，圓葉紫菜在我國沿海分布廣泛，由南向北生長，是壹種廣溫性品種。基於自然類群和生境環境，我國形成了長江以北的條斑紫菜和長江以南的壇紫菜。
壇紫菜是我國暖溫帶特有的壇紫菜栽培品種，產量約占我國壇紫菜總產量的75%。栽培區域主要分布在福建、浙江、廣東沿海地區。近年來，隨著壇紫菜價格的上漲和養殖技術的提高，養殖範圍逐漸北移至江蘇南通、連雲港等地。條斑紫菜養殖主要集中在江蘇和山東，產量和出口量占全國條斑紫菜產業的95%以上。
紫菜富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，營養價值很高。
蛋白質和氨基酸
紫菜是富含蛋白質的海藻之壹。紫菜中蛋白質的含量因品種、生長時間、地點等而異。壹般蛋白質的含量占紫菜幹重的25% ~ 50%。
藻類富含膳食纖維，構成膳食纖維的壹大類，可溶性膳食纖維的比例很高。膳食纖維的許多明顯的生理功能都與其理化特性有關。其中，它形成粘性溶液的能力是最重要的因素。粘稠的多糖會幹擾營養物質的吸收，從而影響糖和脂類的代謝。
紫菜脂肪的質量分數為藻類幹重的65438±0%至3%。紫菜中不飽和脂肪酸的比例較高。
紫菜富含維生素。紫菜中維生素C的含量高於橘子，胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素E的含量高於雞蛋、牛肉、蔬菜，紫菜中煙酸、膽堿、肌醇的含量也很高。但不同紫菜的數值差異較大，這壹方面與紫菜的種類有關，另壹方面與紫菜的生長期和加工方法有關。
紫菜是天然維生素B12的理想來源。幹紫菜富含具有生物活性的維生素B12。紫菜含有五種生物活性維生素B12化合物。
對不同來源紫菜樣品灰分含量的測定表明，紫菜中灰分的質量分數為7% ~ 26%，高於陸地動植物產品中灰分的質量分數。大多數陸生植物中灰分的質量分數為5% ~ 10%。這說明紫菜是重要的礦物質來源，而陸地蔬菜中微量元素缺乏或較少。紫菜中鈣、鈉、鉀、鎂和磷的含量很高。