拉絲餅的絲是怎麽來的？拉絲餅裏的絲其實是肉松，因為肉松是絲狀的。它用面粉和雞蛋烘烤後，打開後會出現絲狀。正常的牙線是可以斷的，絲只是壹種感覺，不是真的絲。
拉絲餅又稱拉絲餅、金拉絲餅，是壹種特色小吃甜點，由糖、雞蛋、面粉、玉米澱粉等優質原料制成。外觀柔軟，吃起來甜而不膩，老少皆宜，口感蓬松但比肉軟，有淡淡的香味。當抽絲和蛋糕結合在壹起，絲絲相連的美味就成了不可抗拒的誘惑，讓妳忍不住想吃。用手掰餅，因中間接長絲而得名:抽絲餅。
蛋糕烤好後又硬又幹是什麽原因？蛋糕硬的原因是1。如果妳希望蛋糕更軟，像外面賣的那樣，妳需要添加蛋糕油。
外面賣的蛋糕軟主要是因為這個。如果我們自己在家做，差不多就夠了。我們最好把這些添加劑收起來。
如果不添加添加劑，稍微添加壹些水性材料也可以增加蛋糕的柔軟度。
強烈建議妳試試“熱湯面和奇峰”的配方，可以在百度上搜壹下。這是我做過的最軟最濕的蛋糕。
2.不用加泡打粉，用蛋黃就行了。充分攪拌，使蛋黃充分發泡，應是原來體積的2-3倍，因為蓬松蛋糕主要是蛋黃的蛋白發泡膨脹而成，加熱後在蛋白中變性。所以，只要妳打得充分，面粉比例合適，做出來的餅是可以的。
蛋糕幹了有兩個原因。第壹個原因可能是溫度太高，導致外面熟了裏面沒熟。建議降低溫度延長時間或采用低溫爬坡法。
二是因為擊球手狀態不對。打發蛋白的時候，打發到位，把面粉攪拌均勻。
畫絲餅的做法畫絲餅是最近臺灣省流行的壹種餅。剛出爐的蛋糕，趁熱吃有絲壹樣的效果。因此得名，這也讓他在短時間內成為最受歡迎的蛋糕。
制作時間60min，適應人數5人，適應人群:烤箱預熱時間10imn，老少皆宜。
材料:黃油120克，色拉油80克，糖粉180克，雞蛋四個，白蘭地10克，低筋面粉205克，泡打粉5克，馬蘇拉裏奶酪200克，黑胡椒少許。
制作:
1，黃油切塊軟化，加入糖粉慢慢攪拌均勻；
2、快速打發，分幾次加入雞蛋和白蘭地，攪拌至細膩有光澤；
3.分階段加入色拉油，直到體積膨脹，顏色變淺；
4.篩入低筋面粉和泡打粉，手動攪拌至無幹粉；
5、放入紙袋中擠入模具中4分鐘左右；
6.加入適量切碎的馬蘇裏拉和黑胡椒的混合物；
7.然後擠入蛋糕面糊，至模具8分滿；
8.放入烤箱，180度快速加熱模式烘烤20分鐘；
小貼士:
這個比例是75px*125px圓形紙杯，有24個紙杯。
黑胡椒可以用其他調味劑代替；