練習1:
壽司醋的成分:
菊花醋600cc，糖500克，鹽80克，調味_，海帶壹片，檸檬幾片，清酒200克。
生產方法:
1.將上述材料放入鍋中煮至完全溶解。不要煮醋，以免降低酸度。
2.壹邊加熱，壹邊用筷子攪拌。
3.關火，直到糖和鹽全部融化成透明清澈的醋汁。
4.冷卻後倒入幹凈的容器中備用。
練習2:
壽司醋的成分:
米醋:是用大米和酒精釀造的醋。酸味壹般，顏色偏黃。
殼醋:是以大米、小麥、玉米為原料釀造的醋。酸味較淡，淡黃色接近透明色。
餐醋:以酒餐為原料，是日本特有的醋。強烈的酸味，紅色，深琥珀色，在日本也被稱為紅醋。
做壽司，不同的壽司在壽司醋中的成分比例不同。以下是相關參考文獻的列表:
五木壽司、道和壽司、海苔壽司的壽司醋與許多菜肴的搭配表:
米3盒2盒1盒
5湯匙醋，3湯匙醋，1和2/3湯匙醋
3湯匙細砂糖2湯匙1湯匙
鹽2茶匙1和1/2茶匙2/3茶匙。
壽司醋混合桌，用於盛放壽司的生魚和新鮮海藻壽司:
米3盒2盒1盒
5湯匙醋，3湯匙，1和1/2湯匙。
細砂糖1和1/2湯匙1湯匙1/2湯匙
鹽1和1/2茶匙1茶匙1茶匙。
註:1量杯配壹盒米=180ML，勺子量具以制作蛋糕的勺子量為準。
生產方法:
1.首先，請參照上表，按要求準備好大米量對應的白米醋、細糖、鹽。
2.將白米醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋，然後開小火。
3.壹邊加熱，壹邊用筷子攪拌。
4.關火，直到糖和鹽全部融化成透明清澈的醋汁。
5.冷卻後倒入幹凈的容器中備用。
練習3:
材料:1湯匙鹽，2湯匙糖，3湯匙米醋。
生產方法:
1.準備壹小碟壽司醋。
2.加入壹茶匙食用鹽。
3.然後加入2湯匙糖。
4.加入3湯匙通常的米醋。
5.鹽、糖、米醋的比例為1: 2: 3，開始攪拌。
6.倒入小鍋中，用小火加熱至沸騰狀態立即關火。然後利用余熱將鹽和糖溶解成米醋，看不到顆粒。這樣壽司醋就做好了，口感壹點也不比瓶裝的壽司醋差。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。