1風幹腸的食材怎麽做
2.自制的烤腸做法
3幹香腸包子法
4幹香腸雞蛋炒飯
1風幹腸的食材怎麽做
許多人喜歡在春節期間吃壹些風幹的肉。這種食物有壹種新鮮食物沒有的味道，對某些人更有吸引力，尤其是香腸和風幹香腸。這是中國南方流行的年貨。基本上，每逢過年過節，家家戶戶都會做壹些。風幹香腸的做法比較簡單，關鍵在於配料。下面我們來看看風幹香腸的配料是怎麽做的。
豬肉切丁，加鹽、曲、糖，攪拌均勻，腌制2、3小時。把腸衣泡在水裏，把鹹豬肉倒進去，陰幹。上面說的是廣東風味。
如果再加胡椒粉和辣椒粉，就是四川香腸了。
香腸不要在太陽下曬幹，否則容易變質，酒曲酒也要優質。當香腸有點硬的時候，妳可以停止烘幹，放在冰箱裏保存，這樣可以保存更久。
香腸制作配方(以10公斤豬肉計)
豬肉:10斤，肥瘦比(2肥8瘦)，脂肪比大壹點口感會更好。我壹般用37分。
白糖:4-5兩；醬油:3兩；鹽:2兩；高度白酒:5兩；姜末:5元(最好用蒜臼將姜搗碎，加少許水，用紗布濾渣留汁)；味精:2元；五香粉:5元。
以上原料充分攪拌腌制12小時，然後腸衣填充，每隔20cm用細繩打壹個結。
把灌好的香腸掛在通風陰涼的地方，不要讓它幹得太涼，否則會變質。
等香腸還不太幹的時候，再拿回鍋裏蒸，然後放冰箱裏慢慢享用。
風幹腸是美味的年貨。對於喜歡過年吃年貨的人來說，是壹種美味的肉。風幹香腸具有獨特的香味，適合在吃或喝時使用。以上介紹了風幹腸配料的制備方法。希望有興趣的人可以學著做，這樣才能做的好吃。
2.自制的烤腸做法
腸子是很多人喜歡的選擇。吃腸子往往對身體沒有影響，但是吃腸子的時候要註意方法。很多人隨便吃腸子，對自己不好。吃腸子的時候也要註意晚上少吃，不然容易發胖。那晾腸的做法呢？做腸幹不是很難。下面詳細介紹壹下。
晾腸的做法:
材料
材料:幹香腸(約100g，即2兩，薄兩個半)，土豆3個。
輔料:食用油、鹽、醬油、胡椒面、蔥(7厘米)、蒜(4小瓣)。
工作方法
1.土豆去皮，切片，洗凈，冷水浸泡備用；將幹腸切片備用；將蔥切成蔥花。
2、調整烹飪時使用的小食材:適量的醬油、適量的胡椒面(根據個人口味)、蔥花，三者可以放在同壹個小碗裏。
3、鍋熱了