花生軟糖的配方：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油等。
花生軟糖的做法：
1、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；
2、將油倒入鍋裏，待油熱時放上糖並不斷翻砂，糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合；
3、趁熱將混合好的花生米和糖放在壹個長方形的盒內（最好在底上抹上油以防粘底）；
4、用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之後，將盤扣過來，把花生軟糖倒在壹塊幹凈的面板上；
5、待糖開始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻後即可。
花生軟糖的做法竅門：
1、做花生軟糖之前，首先準備好平底鍋，木匙，溫度計，平盤，不沾布等器具。
2、還應提前準備好自己喜歡的顏色的包裝紙，對糖果進行包裝。
3、請註意煮糖漿的溫度，110℃~117℃之間都可以。如果低太多，做好的花生糖會變形或發黏；如果高太多，軟花生糖就不軟了，還會黏牙。
4、除了花生以外，還可以用杏仁果來做，或松子、核桃、開心果等，各有不同的美味。
二、花生軟糖怎樣做才軟
花生軟糖的做法看起來簡單，但是要真的做好，卻不是那麽容易，有些朋友自制的花生軟糖比較硬，其實花生軟糖的軟硬程度和甜度就是可以按照自己的口味來定，如果喜歡吃硬壹點的奶粉就可以放多壹點，如果喜歡吃軟壹點的奶粉就少壹些，這樣的話也不會那麽甜。吃起來味道剛剛好，不會那麽膩。