1，揚州什錦炒飯
揚州什錦炒飯又叫揚州蛋炒飯，它的前身是《食書》中記載的“碎金飯”。據傳說，當楊迪訪問江都時，這道菜就傳到了揚州。蛋炒飯的特點是菜點結合。煮飯前，先將軟硬適中、顆粒松散的米飯煮熟，用雞蛋炒熟。碎金若閃光，光滑有光澤，鮮美爽口，形象地稱為“金包銀”。
2.泰式魚蛋炒飯
泰式魚蛋炒飯是壹種食物。其原料為香米150g，雞蛋1，香菜段10g，檸檬絲5g，紅辣椒絲5g，銀魚50g，調味泰式醬20g，植物油500cc，生粉15g，味精65438。
3、獼猴桃三文魚炒飯
獼猴桃三文魚炒飯的配料是:香米150g，雞蛋1g，蔥花10g，三文魚50g，獼猴桃1g，味精2g，植物油250cc，鹽和胡椒粉少許。
註意事項:
(1)粳稻不適合。
(2)獼猴桃要選有酸性的，不宜炒太久。
(3)三文魚上油時間不宜過長。
4.三文魚炒飯
三文魚炒飯是家常菜。主要原料三文魚1片，香菇4、5個，雞蛋1個，米飯1-2碗，青菜幾片。蔥花少許，鹽和胡椒粉少許。
小貼士:
我喜歡香腸的味道，所以在煎的過程中，加了兩根香腸，香多了。
不過美中不足的是米飯煮的有點軟，大家壹定要註意，炒飯壹定要稍微硬壹點才好吃。
5.蝦仁牛肉雞蛋炒飯
蝦肉松軟，容易消化。蝦肉中含有豐富的鎂，可以保護心血管系統，降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化。牛肉高蛋白低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高的特點。更不用說富含維生素和礦物質以及優質蛋白質的雞蛋，是人類最好的營養來源之壹。
材料:粳米150g，雞蛋1個，蔥花10g，澱粉蝦25g，澱粉牛肉25g，青菜2個，調味味精2g，植物油250cc，鹽和胡椒粉少許。
參考資料:
讓炒飯變得營養的五招-人民健康網-人民網
百度百科-揚州什錦炒飯
百度百科-泰式魚蛋炒飯
百度百科-獼猴桃三文魚炒飯
百度百科-三文魚炒飯
百度百科-蝦仁牛肉蛋炒飯