有時候跟孩子壹起動手做冰皮月餅也挺有趣的，可以增進和孩子之間的互動性，還可以讓孩子感受壹下動手做 美食 的樂趣。下午龍寶就跟孩子壹起做了20個冰皮月餅，不用蒸面糊，超省事。那現在龍寶就把冰皮月餅的做法分享給大家，所需食材有：冰皮預拌粉 300克，紅豆沙 500克，糯米粉 適量，開水 300克，食用色素 壹點點。
先把糯米粉開大火翻炒壹會，炒熟了放壹邊備用，熟的糯米粉也叫手粉，主要是用來防粘的。
炒糯米粉的時候，讓孩子幫忙分紅豆沙，每個25克，分20個出來，可以稍微揉圓壹下，紅豆沙餡可以換成其他喜歡的口味。
提前燒好壹壺開水，取壹個大碗，放入300克冰皮預拌粉，倒入300克開水，用筷子攪拌到沒有幹粉狀態。用冰皮預拌粉可以不用蒸，也省了配比糯米粉和澄粉，每樣用得不多，買多了用不完又浪費。
戴上壹次性手套，把燙熟的冰皮面團取出來，用牙簽挑2抹食用色素，如果加彩色果蔬粉需要在加水的時候壹起加。
把冰皮面團揉到光滑不粘手的樣子，沒有色素的可以不加。
把冰皮面團按照30克每個平均分成20個，平時龍寶做的冰皮面皮和餡都是25克，為了讓孩子好包壹點，加到了30克。
取壹個冰皮面團，用手按扁，壓薄壹些，放上壹個紅豆沙餡，然後像包包子那樣包起來，收口捏緊。
在月餅模具裏抹壹點點手粉，把包好的餅皮放到模具裏，收口的地方在月餅模具桶口，按壓出花紋。
跟孩子壹起花了10分鐘做了20個冰皮月餅，2個人壹起做省時又省力。喜歡口感冰爽壹些的，可以放冰箱裏冷藏1個小時。