可樂餅的名稱取自法語中的croquette，在16世紀西餐傳入日本時逐漸被日本民眾接受，隨後受到日本民眾的喜愛。日本家庭把可樂餅的主料換成了土豆泥，把這種西方舶來品改良成了自己的口味。好吃又好喝，在日本有章魚面壹樣的人氣。
1.將土豆洗凈去皮，放入蒸鍋蒸熟。為了蒸的更快，我把它們切成厚片，直接放在蒸籠上蒸，直到熟。
2.取出蒸好的土豆，放涼，在室內風幹2小時左右，然後搗碎。之所以會這樣，是因為土豆蒸熟後還是水分滿滿的，先讓它自然風幹兩個小時，等水分少了再做可樂餅，會更成功更好吃，但其實風幹的土豆不容易搗碎，妳可以隨意這樣做，不風幹直接搗碎也沒問題。
3.切洋蔥。
4.炒鍋倒入少許油，燒熱，放入蔥花翻炒至香，翻炒至軟，倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許鹽，加入少許黑胡椒調味，拌勻後關火。
5.將炒好的洋蔥末倒入土豆泥中，拌勻。餡料和土豆泥的比例可以是1: 1。
6.把拌好的土豆泥分成幾份，用手揉成想要的形狀，可以是圓柱形，也可以是球形，也可以是圓餅，然後依次裹上面粉、蛋液、面包屑，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。
7.最後，只煎或煎至金黃色即可。土豆泥和裏面的食材都是熟的，不需要炒太久。把皮煎到脆就好了，這樣就好吃了。炒的時候註意火候，勤觀察勤翻動，多煮幾次壹定會有進步:)我覺得食物是可以既好吃又好看的~我覺得食物要想有好的外觀，對烹飪的要求會更高，相信每個人都可以做出內外都好吃的菜。
做可樂餅的時候，土豆泥和肉末壹定要煮熟，千萬不要生吃。如果生吃，味道會大打折扣，也不需要炒太久。只需要短時間油炸，就可以使皮變脆，味道更鮮美。冷卻後不能回鍋煎，否則會嚴重影響食物的口感。壹定要註意。