酸梅湯，中國老北京解暑飲料，尤其是炎熱的夏天，來壹杯酸梅湯真的是極好的。酸梅湯除了解暑，還有很多作用。《本草綱目》記載“石梅采半黃者，取烏梅。”可清熱涼，止痛，甚至治咳嗽、霍亂、痢疾。
知道酸梅湯對消暑有好處的人很多，但很少有人知道酸梅湯的由來，是誰發明的。不過不用擔心，下面的文章會為妳提及。讓我們來看看。
誰發明了湯？
據記載，酸梅湯是朱元璋發明的。
相傳元末，湖北荊襄發生了壹場瘟疫。當時朱元璋在襄陽靠賣烏木為生。不幸的是，他被感染了，在旅館裏病倒了。朱元璋去酒店倉庫取烏木時，聞到烏木的酸氣，頓時精神壹振。後來朱元璋煮了些烏梅汁喝，病居然好了。很快，朱元璋就普及了烏梅汁。
到了爆炒的時候，清宮裏就流行酸梅湯了，酸梅湯的配方來源於清宮茶館。
據史料記載，慈禧、晉王妃、崔玉貴等清宮人物也最喜歡喝酸梅湯。青梅湯在清宮如此受歡迎是有原因的。滿族人有喝酸的歷史。
狩獵和采集曾經是從白山上升到黑水的滿族人的主要生產方式。滿族人喜歡漁獵，喜歡吃肉，所以發明了酸湯這種滿族食品。酸湯是由玉米粉發酵制成的。
吃了又熱又油膩的肉再來點酸湯真的沒錯。後來，酸湯被帶到了北京。北京的氣候和地理環境讓常年生活在東北的滿族人在健康和生活的各個方面都很不適應。酸湯由玉米粉發酵而成，含糖量高。多余的糖分會轉化為脂肪儲存在體內而不被利用，導致體重增加。吃高熱量的鹿肉、熊掌，再喝玉米粉做的酸湯，容易使體內外的濕熱相互競爭，體重增加。
因此，乾隆皇帝下令調整飲食結構。禦茶館絞盡腦汁，終於調制出壹種飲料——酸梅湯，可以代替酸湯。其配方為:去油去膩的烏梅，化痰祛瘀的桂花，清熱解毒養顏的甘草，降血脂降血壓的山楂，補氣潤肺的冰糖。酸梅湯富含有機酸、檸檬酸、維生素B2和粗纖維。
酸梅湯壹出，就受到乾隆皇帝的喜愛。據說乾隆皇帝喝茶前後都喝酸梅湯，在皇宮裏作為日常保健飲品被廣泛推廣。