用料 ?
雞蛋 6個
白砂糖 6勺
面粉 8勺
牛奶 10勺
鹽 0.1勺
油 7勺
檸檬汁或白醋 10滴
電飯煲焗核桃蛋糕的做法 ?
因為我不是用外面買的盒裝牛奶，直接用家平時沖泡的澳洲德運奶粉，所以需要提前沖泡，放涼至常溫。
將蛋清蛋黃分離並放置在兩個不同的大碗(最好是大盆)裏。
先處理蛋黃，在將10勺牛奶，8勺面粉，4勺油，3勺白砂糖加入蛋黃中，按壹個方向攪拌均勻至無顆粒狀。註意，蛋糕是否塌下來，壹定程度上取決於攪拌出來的蛋黃漿的濃稠度。
再處理蛋白，加入10滴檸檬汁(也可用白醋代替的)，0.1勺鹽，還有3勺白砂糖(在打發過程中分3次加入)。
PS. 據說，不能有水或油或蛋黃滴進來，否則蛋白很難打發。
打發蛋白，我的速度大概打發15分鐘就成型啦。壹般倒扣過來，蛋白不掉下來就是打發成功了。但是我打蛋白的盆子太滑，，所以我用另壹種方式判斷蛋白是否打發成功，如果用蛋白可以拔出壹個尖(或者蛋白掛在打蛋器/筷子上)，不掉下來，就是成功了。
看看打好的蛋黃和蛋白?在可以先放壹下，先預熱電飯煲
在混合蛋白和蛋黃前，可以先預熱電飯煲。在煲裏加入3勺油，抹均勻電飯煲底部(註意，油不用抹電飯煲四周太高的地方，避免發不起來)，然後加熱5分鐘左右。
等待電飯煲預熱的時候，可以把蛋白分幾次加入到蛋黃裏面，壹定是蛋白加入蛋黃裏面，不能換過來。要以炒菜的手勢來翻動拌勻。
這時候，電飯煲也預熱好啦，可以把混合好的蛋漿倒入電飯煲裏面。
捏碎核桃，撒在蛋漿上。
按下蛋糕鍵，等待即可?(如果是普通的電飯煲，直接按下煮飯鍵，然後煮15分鐘後，轉保溫鍵，等10分鐘之後再打開蓋子，途中千萬別打開蓋子啦，不然氣疏了以後，蛋糕就塌啦。)
出爐啦。可以用牙簽測試蛋糕是否熟了，如果牙簽刺進去，粘有蛋漿，即還沒熟。反之，就是熟了。出爐也很講究哦，壹定要馬上倒扣過來放著，這樣可以防止蛋糕塌很多下來，晾大概5-10分鐘再放正，準備切件啦。
切件，擺盤，可以吃啦。配上牛奶煮燕麥，加上水果搭配，營養早餐完成！