說到蒜末，是壹種特別能提味增香的食物。不管是肉還是菜，都可以很好的與之搭配。加上蒜末，味道可以翻倍。像大家熟知的蒜蓉粉條蒸蝦、烤生蠔、烤茄子，主餐能做到這麽好吃這麽優秀，大蒜占了壹半的貢獻。
今天，大蒜和平菇被用來制作大蒜蘑菇。大蒜具有殺菌、降血脂、降血糖、增強免疫力的作用。平菇具有健脾開胃、降血脂、降血糖的作用。兩者結合的非常好，無論是口感還是養生的實際效果。
這道家常菜特別簡單。只要把蒜末調料做好，然後把平菇炒軟，再放入蒜末，就可以開胃菜吃了。
大蒜蘑菇
食物:
12平菇，兩個大蒜，1洋蔥，壹個小米椒，20g醬油，1g糖，1g鹽。
流程:
1.大蒜切碎。
盡量切碎，這樣煮的時候更容易聞，吃的時候也不會太大有麻辣的食物感。
2.將新鮮洋蔥切段，將甜椒切段。
開始吃辣椒的人，可以隨意往天上放。
3.將平菇根部切掉，然後清理幹凈。
根部細沙較多，切掉後放蒜末比較好。
4.熱鍋放30毫升冷油，加熱到100度冒泡，然後關火，倒入2/3蒜末，用溫火炒香。
5.倒入醬油20g，糖1g，鹽1g，冷水20g，攪拌均勻，開小火至水幹。
6.關火，放入剩余的1/3蒜末炒勻。
7.熱鍋放油，放入平菇，頂部朝下，炸至略松。
8.然後翻面煎至完全松散。
中途會有很多水出去，不需要扔掉。再炒的話，水就漸漸越來越少了。
9.舀入大蒜調料，撒上洋蔥，即可出鍋。
10.平菇汁很軟，它獨特的香味和蒜末的味道真的很好吃。壹拍照就被搶了好多照片，還沒上菜呢！
提示:
1.平菇最好新鮮多汁方便。如果沒有，幹木耳也可以，但是壹定要提前泡好。
2.在炒蒜末的情況下，最好關火保溫，或者用文火也可以。壹定不能大眾化，否則蒜末會越來越黑，越來越苦。
3.如果有電烤箱，也可以把平菇放在烤箱裏烤，再放上蒜末調味，壹樣好吃。
蒜茸蘑菇，簡單又好吃，是生活中最愛的壹道菜！那是妳的菜嗎？