蝦是我們在生活中十分常見的壹類海鮮食物，它和魚壹樣是含有大量營養物質的食物。並且蝦還具有獨特的美味，壹直以來就受到大眾的喜愛。蝦的食用方法也非常多，操作最簡單的還要屬清蒸。不過很多人在制作的時候有疑問，總是掌握不了時間尺度。
蝦要蒸多長時間 清蒸蝦仁的做法大全
蝦要蒸多長時間
如果是大火，6分鐘足矣。 如果是中火，15分鐘足夠 友情提示: 蒸蝦不是說時間越短越好，越鮮， 蒸蝦仍然需要必要的時間，因為蝦含有鎂， 鎂需要壹定的高溫和充分的時間才解析出來，因此，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。
蝦要蒸多長時間 清蒸蝦仁的做法大全
清蒸蝦仁的做法大全
做法壹
食材：蝦、姜、蔥白、料酒
步驟：
1、蝦放入盤中，放上蔥白和姜絲。
2、淋上少許料酒(開鍋後再放入)，上鍋蒸幾分鐘即可。
做法二
食材：沙蝦，生姜，蒜頭，鮮味汁（建議用蒸魚豉油或者海鮮醬油最美味）
步驟：
1、沙蝦清洗幹凈，剪去蝦須、蝦腳蒜頭和生姜分別剁碎
2、蒸鍋放水煮開，把蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘；（蒸籠下面是有壹個壹個空洞的，所以受熱非常快，如果妳是用碟子裝起來蒸的話，時間上要延長壹點啦）。
3、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末。加入適量鮮味汁，這種鮮味汁很鹹，我要兌點水進去的。建議用蒸魚豉油或海鮮醬油等不太鹹又好味的豉油來蘸。
4、大火蒸5-6分鐘之後，關火燜3分鐘再出鍋即可，壹定趁熱吃，冷了就不好吃了。
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做法三
食材：蝦、黃瓜、食鹽、姜、蠔油、香油、白胡椒
做法：
1、黃瓜切薄片，然後灑上少量鹽，腌漬壹陣子備用。
2、大蝦洗凈，去殼，從背部劃開挑去腸線，放些姜絲去腥，入鍋中大火蒸15分鐘後取出去除姜絲。
3、蒸好大蝦後，將蝦湯倒出，加入適量鹽，白胡椒粉，香油和蠔油，混合均勻。
4、盤中鋪上腌漬好的黃瓜，擺上大蝦後將調好的醬汁澆在上面即可。