它在《本草綱目》中被譽為仙果；
它還是趙飛燕，禦用的保養品。
它就是—山楂
大夥平時都怎麽吃山楂呢？
煮冰糖水喝？
做成罐頭？
生吃？
山楂亦食亦藥，它既是水果，也是藥材，還能作輔助調料。今天我們就用山楂給3類病人做3道不同的菜，進行調理身體。
我國60歲以上的老人幾乎每10個人就有8個高血脂的，6個有心腦血管疾病的，為此發愁的兒女也是操碎了心。
第壹道菜：仙果兒什錦燴白肉
針對高血脂病人
食材：雞肉，胡蘿蔔，油菜，山楂。
做法：像做東北亂燉壹樣，只是順序有所不同。先燉肉，同時放壹些山楂進去；然後再放胡蘿蔔；最後，放油菜進去燉3-5分鐘，待熟了之後就可以出鍋了。
小小山楂營養的大
鮮山楂中富含維生素C，可以幫助我們軟化血管，抗氧化，抗自由基；另外，山楂中含有壹些硫化合物，它對清理血管，修復血管內壁有很大的作用，使我們的血管內壁不容易形成斑塊；山楂中含還有多酚，它可以促進血管舒張，降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用。
胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素，它對我們血管內壁的修復是有壹定作用的；油菜所提供的粗膳食纖維，能夠幫助我們降低血液膽固醇和甘油三酯；
血脂高的人並不是不能吃肉，因為山楂可以把肉中的脂肪很好的消化，吸收和代謝掉。
小貼士：山楂的量要掌握，每次可用3-5顆山楂。
無論是年輕人還是老年人，現在胃腸道出現問題的人都特別多。例如，有很多年輕人，經常作息時間不規律，饑壹頓飽壹頓，長此以往會造成胃腸紊亂；老年人隨著年齡的增長，腸胃功能逐漸衰退，再加上飲食上安排的不夠科學等。這些都是造成胃腸道問題的原因。
第二道菜：山楂三拌菜
針對胃腸紊亂，消化不良的人。
食材：豆芽，香菜，新鮮山楂，調味料。
做法：先將豆芽用開水焯壹下；加上壹些香菜（量根據自己口味而定）；再把新鮮的山楂切成片（加大約菜量的五分之壹）；最後根據自己的口味放調味料就可以了，如醋、醬油、麻醬等。泄麻醬的小竅門：用壹點醋和香油攪拌均勻即可。
在中醫裏，山楂不但有消食的作用，同時，還有開胃的作用；香菜和豆芽都含有豐富的膳食纖維。
小貼士：新鮮的山楂不能加太多，因為山楂中果酸非常多，會刺激胃黏膜。
第三道菜：養顏甜湯
針對皮膚幹燥，粗糙，上皮細胞代謝不好的人。
食材：紅棗，山楂，山藥，枸杞。
做法：把山楂和紅棗煮十分鐘，再把切好丁的山藥和枸杞放進去，不要煮太久，煮熟即可。
山楂能增加血管的韌性，紅棗和山藥可以補氣血。
小貼士：胃腸功能不好的，要把棗皮和棗核去掉後再煮。