首先要選擇質量好、鮮嫩的胡蘿蔔纓子來曬幹菜，因為胡蘿蔔纓子比其他蘿蔔纓子營養價值更高，這樣的蘿蔔纓子更健康。然後我們選擇將蘿蔔纓洗凈，用繩子串起來，掛在半陰半陽的通風處，直到蘿蔔纓萎蔫變軟。註意不要讓蘿蔔芽暴露在強烈的陽光下，因為太強的陽光會破壞葉綠素、維生素等有效營養成分，這樣可以更好的吃蘿蔔芽，這是大家都要註意的情況。
之後，我們等蘿蔔芽幹到七成左右，再移入幹燥通風處，在陰涼處慢慢晾幹，這樣幹了的蘿蔔芽才能保持顏色。這時候蘿蔔苗就能有效果了。最後，我們可以選擇將曬幹的蘿蔔芽放入塑料袋中，並密封袋口。只要我們註意不要讓蘿蔔芽受潮，它就不會變質，這可以幫助我們長期保存蘿蔔芽。這個大家要註意。
鮮嫩的蘿蔔纓，營養價值很高。其營養價值在許多方面高於根，維生素C含量比根高近壹倍，礦質元素中鈣、鎂、鐵、鋅含量比根高3~10倍。尤其是維生素K的含量高於其他食物。可以說蘿蔔纓是人體吸收天然維生素k的最佳食物，蘿蔔纓可以補充維生素和鐵，有利於促進新陳代謝和補鈣。是很好的多元素食品。
蘿蔔纓也有刮油的作用。可以燒壹鍋水，先把洗好的蘿蔔纓焯壹下，然後撒上鹽、雞精、五香粉、醬油、油辣子，最後把香油燒熱，澆上，拌勻。吃起來有點粗糙，但是味道不壹樣。此外，蘿蔔纓含有豐富的膳食纖維，對人體也非常有益。
夏季常以蘿蔔幹纓煲湯，可健胃、助消化，預防腸炎、痢疾。蘿蔔蔬菜地上開花結果，地下蘿蔔空空如也。湖南叫“坑蘿蔔，全株陰幹，對腸炎痢疾有很好的療效。越老越好。(清·路易)載:“他家自祖上留下許多帶莖的蘿蔔，掛在屋檐下十幾年；每年夏秋，得了痢疾的人要用開水送服，就會停。時間越長越好。“各種本草也有記載。蘿蔔纓可以治療疾病，如促進消化吸收，緩解腸胃炎，緩解痢疾或胃腸疾病。
妳對蘿蔔纓有所了解。吃蘿蔔纓有很多好處。可以做涼拌，也可以做餡。也可以燒開水喝。有保護腸胃，預防腸胃疾病的作用。是壹種藥食兩用的食品。可以常吃。