壹般有兩種方法:壹是將小蔥用大豆油或花生油熬煮，直到小蔥的香味飄出來，表面顏色發黃或變暗(根據個人口味而定)，剩下的放入大碗中備用。之後，在煮好的面條中加入適量的蔥油、醬油和鹽，攪拌均勻。2與第壹種方法相似，但用的是豬油，利用煮好的面條的余溫，把豬油拌均勻，撒上蔥花醬油和鹽；鍋燒熱放油，放入蔥、蒜、韭菜、八角、花椒炒香，分渣後變成蔥油。面條用冷水煮熟後，刮壹勺蔥油，壹勺醬油，拌勻。與蔥花和芝麻壹起食用。
將小米洗凈蒸軟，用刀剁碎，將水切成玉蘭花片，香菇切成小丁，放入開水鍋中煮熟，然後放涼，蔥白切丁備用。燒熱油鍋，放入洋蔥炒香，倒出晾涼，放入碗中，放入醬油、鹽、味精、香油，調成洋蔥油汁。將面條放入開水鍋中煮熟，取出放涼，瀝幹水分，撒上蝦仁、玉蘭花片、香菇丁，倒入蔥油汁拌勻。鍋燒熱放油，放入蔥、蒜、韭菜、八角、花椒炒香，分渣後變成蔥油。面條用冷水煮熟後，刮壹勺蔥油，壹勺醬油，拌勻。與蔥花和芝麻壹起食用。
首先，妳可以根據自己的喜好選擇面條，洋蔥，最好是香蔥(也就是小蔥)，切碎，鹽適量，醬油適量，雞粉(也就是雞精)，味精(也可以不放)，喜歡蒜可以放點蒜末，姜末可以放也可以不放。燒開水，放入面條，煮熟，取出，適當倒入植物油，不要太多，以免油膩。撒上蔥花、鹽、醬油雞粉等。在面條上，直到油燃燒並冒煙。均勻地倒在洋蔥上，攪拌均勻。壹碗美味的洋蔥油就可以了。