第壹，豆幹炒肉的做法
材料:豆腐幹150g，五花肉200g，青椒2個，紅辣椒1，大蒜2瓣。
調味醬油和豆豉各2湯匙，糖2湯匙，味精少許。
工作方法
練習:
1.五花肉洗凈切片，青椒和紅椒去蒂去籽，洗凈切片，蒜拍勻備用。
2.豆幹洗凈，斜切成兩半，再切成條狀，放入開水鍋中焯壹下，瀝幹水分。
3.鍋內熱油，放入五花肉翻炒出油，煮醬油翻炒出顏色，放入豆豉翻炒，再放入青椒、紅椒、豆腐幹翻炒至碎。
4.最後加入糖和味精翻炒至入味。
第二，豆腐幹炒肉絲
材料
肉絲200克，豆腐幹6塊，小蔥2根，蒜2根，1大勺醬油醬，雞粉少許，1小勺酒，1小勺醬油，1小勺水，1/2小勺白粉。
工作方法
1.將鹵汁加入肉絲中，攪拌均勻，靜置15分鐘。
2.豆幹洗凈，瀝幹，切絲；小蔥洗凈，切段；大蒜切片備用。
3.烤箱預熱至180℃，然後將1方法的肉絲和2方法的豆幹絲鋪在烤盤上，放入烤箱烤8 ~ 10分鐘左右，取出待用。
4.取另壹個不粘鍋，放入1/2茶匙油，先將蒜片炒香，然後放入第三種方法的肉絲和豆腐幹，再放入調料稍微翻炒。
5.出鍋前加入洋蔥段，拌勻即可食用。
第三，香肉幹炒肉的步驟
1，蔥姜蒜花椒切碎。
2、熏香幹洗幹凈
3.將芹菜洗凈，切成小塊
4、香幹切成小塊
5.把豬肉從冰箱裏拿出來，在水裏解凍。小心不要全部解凍。把它弄得硬壹點，然後切片。
6.將豬肉切片，用鹽、雞精、生粉、醬油、料酒腌制十分鐘左右。
7.燒熱油鍋放少許豆瓣醬，肉片煸炒，撒點胡椒粉，經常煸炒，不要燒焦，放點紅燒醬，最後放蔥，姜，蒜，胡椒粉繼續煸炒出香味。
8.加入幹香繼續煎。
9.香幹後放入芹菜。
10，翻炒均勻，放點醬油。
11.當它快熟的時候，沿著鍋的邊緣滴壹些醋。
12，加壹點鹽，根據個人口味，因為前面放了壹點，可以放點雞精不放鹽，出鍋。
13，好吃的流口水！