甘蔗水含有較多的糖分和水分等營養物質，容易受到細菌等微生物的攻擊，導致其口感不好，變質，所以不能食用。但低溫的儲存環境可以適當延長蔗水的食用期。壹般放在密封的容器裏，平時喝的礦泉水可以用幹凈的礦泉水裝瓶，然後放在冰箱的冰櫃或者冰櫃裏保存。它不會在壹夜之間變質，妳仍然可以繼續飲用。
但如果甘蔗水變酸、腐爛、發酵、渾濁、發黑，說明甘蔗水已經變質，不能再喝了，否則會導致腸胃疾病、腹痛、腹瀉等不適癥狀。
甘蔗水可以放冰箱多少天，取決於保存環境。
1.如果把甘蔗水放在冰櫃裏，溫度在3-10度左右，可以保存1-2天。
2.如果將甘蔗水存放在冰箱的冷凍室中，溫度為-18度，可以存放1個月左右，但不宜長時間存放，否則甘蔗水的口感和營養會大打折扣。建議盡早食用。
甘蔗能成片存放多久，視情況而定。
1.甘蔗是冬天市場上的美味食物。壹般整株甘蔗不切斷的話，可以保存很長時間，常溫下可以保存10-15天。吃的時候，兩頭都可以切掉，但是如果把甘蔗切成段，存放時間會縮短。壹般可以在室溫下保存1-2天不脫皮。
2.如果甘蔗塊儲存在冰箱中，儲存時間可以延長。利用冰箱的低溫恒溫儲藏環境，可以抑制細菌等微生物的生長和定植。用保鮮膜包裹的去皮甘蔗可保存5天左右，用保鮮膜密封的去皮甘蔗可保存2天左右。
4甘蔗表面有點紅色能吃嗎？甘蔗表面壹點點紅是吃不到的。
因為不同品種的甘蔗顏色不壹樣，有些甘蔗皮可能會因為品種而發紅，屬於正常甘蔗，可以食用。
但如果甘蔗果肉呈紅色，則說明甘蔗在儲存過程中已經變質發黴，不能食用。
黴變的甘蔗色澤不鮮，質地松軟，紅心、黑心明顯，有異味；嚼甘蔗時，咬破或剝開甘蔗，看到縱向纖維中有粗細不壹的紅褐色條紋，仍屬輕微黴變；甘蔗豎切後，黴變甘蔗斷面呈灰黑色、棕黃色或淡黃色；如果妳看圓形的橫截面，妳會發現壹個紅色，灰色，黑色或棉絮白色的核心。甘蔗黴變後，不僅會變色，還會變味，先是淡淡的酒味和臭味，然後是酸黴臭味。
只要有黴變，哪怕是壹點點，哪怕是把紅絲或者紅心、黑心、泄氣、黃心都剪掉，都不要吃，因為黴變其實已經把整個甘蔗都覆蓋了。
如果誤食這種有毒發黴的甘蔗，中毒2-8小時後就會出現癥狀。
中毒癥狀起初為消化道功能障礙:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、黑便，隨後出現頭暈、頭痛、眼前發黑、復視等神經系統癥狀。
嚴重者可出現抽搐:抽搐時四肢僵硬，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上傾斜，瞳孔散大，繼而出現昏迷。