花椰菜炒瘦肉的方法
1.將花椰菜切成小塊，清洗幹凈，放入熱水中焯壹下。
2.將燙過的菜花取出後立即用冷水浸泡。
3.炒鍋倒油，下豬肉和蔥花翻炒。
4.倒入花菜翻炒
加入適量的醬油
6.倒入適量的水
7.加入適量的鹽
8.烹飪前加入蒜瓣。
9.出鍋了
花椰菜的功效與作用
1.卷心菜含有豐富的鉀，可以防治高血壓。白菜中的槲皮素具有抗菌、抗炎、抗凝血作用，有助於提高人體抗病能力。
2.西蘭花富含可以防癌的萊菔子，經常食用可以防癌。
3.菜花含有豐富的葉酸、膳食纖維和胡蘿蔔素，可預防心血管疾病，而菜花中的維生素A和維生素C具有美容護膚和保護眼睛的作用。
4.研究指出，花椰菜富含硫代葡萄糖苷，可以提高記憶力，預防阿爾茨海默病。
5、菜花含有豐富的鉻，鉻可以幫助胰島素發揮降血糖的作用。
應避免食用卷心菜。
1、花菜營養豐富，但在其生長過程中容易生蟲，所以在食用之前。菜花要焯水後用鹽水浸泡幾分鐘，能有效殺滅昆蟲和蟲卵，去除殘留農藥。吃飯時註意咀嚼，更有利於營養的吸收。
2、因為白菜質地細嫩，富含維生素C，溶於水。為了減少烹飪中營養成分的流失，防止菜花過熟腐爛，烹飪時要註意加熱時間。在保持其營養成分的同時，也要註意保持其香、脆、嫩的特點。
3.體內有結石的患者要少吃白菜。
4.煮菜花時，用開水焯壹下，快速翻炒。菜花的烹飪壹定要做到恰到好處，加鹽的烹飪時間不能過長，以免菜花中防癌抗癌的營養成分流失和破壞。
花椰菜的食用方法
湯菜
材料
菜花400克，瘦肉80克，皮蛋1個，大蒜4小瓣，枸杞10多片，姜絲適量。
工作方法
1，熱油鍋，放入蒜末炒香。
2.加入切碎的皮蛋翻炒幾下。
3.加入4~5碗清水，大火燒開，轉中火5分鐘。
4.加入洗凈的白菜，用筷子將白菜全部浸入湯中。
5.加入腌制好的瘦肉，中火煮約10分鐘。
6.用鹽調味。
7、撒上枸杞。