原料和調料:面粉、花生、黃豆、蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、裂褶菌、綠豆芽、鹹菜、大頭菜、黑大頭菜、酸蘿蔔、窩筍、黃瓜、韭菜、蕨菜、細粉絲、小蔥、姜、鹽、胡椒面、花椒油、香油、醬油、醋、味精。
生產方法:
1，面粉加水和少許鹽揉勻(面粉和水的比例為6: 1)，用平鍋加熱少許油，但立即用布擦幹(最好不要粘鍋，油太多是不可能把面團剝下來的)，左手抓住面團，揉圓，用杵(壓)到鍋底，形成圓形薄皮，同時用右手。
2.花生炒熟，黃豆泡4小時瀝幹水分，炒熟，小蔥切蔥花，姜切姜末，鹹菜丁，大頭菜，黑大頭菜，酸蘿蔔，芹菜切段，韭菜，蕨菜，細粉絲分別切段，綠豆芽用開水焯水，海帶、蘿蔔、胡蘿蔔、芹菜、窩筍、黃瓜切絲，兩片切段備用。
3.將蔥花、姜末、鹽、辣椒醬、花椒油、香油、醬油、醋和味精混合到水中備用。
4、吃的時候放壹個小碟子在頂皮上加各種加工好的蔬菜，卷起來加脆皮花生和脆皮黃豆，澆上水吃。貴陽小吃鐵絲娃娃做法
原料及配料:面粉、花生、黃豆、蘿蔔、胡蘿蔔、海帶、折耳根、綠豆芽、鹽、蔬菜、大頭菜、黑大頭菜、酸蘿蔔、禾筍、黃瓜、韭菜、蕨菜、細面條、蔥、姜、鹽、紅辣椒醬、花椒油、香油、醬油、醋、味精適量。
生產方法:
1，面粉揉水和壹小撮鹽吸收(面粉和水的比例是6:1)，用平鍋熬壹點熱油，但與彪馬幹上(在不粘更好，油不能使更多的皮膚)，左手抓起面團捏後壹個圓杵到鍋底(按下)看，形成壹個圓形的薄皮層，右手圓形的皮膚立即解除，使重復幾次，足夠好吃的名單。
2、花生米用油炸脆，黃豆浸泡4小時瀝幹水分與油炸餅，蔥花蔥，生姜和切碎的姜，鹽，蔬菜，大頭菜，黑大頭菜，酸蘿蔔切小塊，芹菜，韭菜，蕨菜，粉切成段，看看綠色的豆芽用開水燙，海藻，蘿蔔，胡蘿蔔，芹菜，竹筍滑鐵盧，黃瓜切絲，切斷兩段回來。
3、韭菜花、姜、鹽、紅辣椒醬、花椒油、香油、醬油、醋、味精調勻後倒入適量的蘸料備用。
吃的時候用小盤子把皮嘎放在各種加工過的蔬菜上面，卷上脆脆的花生、松脆的黃豆，蘸上醬就可以吃了。