想了想，還不如自己在家做。我做的鹵蛋是用啤酒煮的，不是水。用啤酒腌制的雞蛋特別香，有麥香。比起普通的紅燒雞蛋，好吃又好吃。只需幾個步驟就可以做出不同的燉蛋。
學完這個鹵蛋就不要出去花錢買了。外面買的鹵蛋又貴又不健康。可能鹵蛋已經腌過幾次了。我們自己用衛生健康的方式烹飪。在外面買鹵蛋的錢足夠我們在家腌幾次了。跟我來看看這種腌雞蛋的方法吧。它絕對不會讓妳失望，壹上菜就被搶。
啤酒燜蛋
-所需的原料-
雞蛋10、啤酒1瓶、辣椒少許、八角2個、香葉2瓣、糖2湯匙、醬油4湯匙、幹辣椒3個、鹽1湯匙、醬油2湯匙、蠔油1湯匙。
生產步驟:
1，所有食材先準備好，雞蛋，香料，調味料。如果喜歡吃鵪鶉蛋，也可以準備壹些鵪鶉蛋，煮熟吃。它們也很好吃。
2.雞蛋用冷水煮9~10分鐘，關火後撈出。雞蛋壹定要用冷水煮，這樣煮好的雞蛋去皮會很方便。
3.將撈出的雞蛋在冷水中浸泡壹會兒，然後剝去雞蛋的外殼。
4、為了不打架更好的入味，還可以在雞蛋上輕輕劃幾刀，這樣煮出來的雞蛋會方便入味，可以畫也可以不畫。畫完的蛋不好看，反正自己喜歡就好。將處理好的雞蛋放入鍋中，然後倒入壹罐啤酒。
5、把香葉和幹辣椒、花椒、八角放進去，然後加入調味料、糖、鹽、生抽、老抽、蠔油，用量可以根據自己的口味調整。打開火，把它燒開。
6.鍋裏的湯燒開後，轉小火繼續煮，直到湯汁少到能蓋過鍋底。
7，這樣鹵蛋就做好了，很簡單，沒有加壹滴水，但是鹵蛋很好吃。鹵水煮好後建議不要急著吃。可以在湯裏泡壹會再拿出來。如果能隔夜冷藏就更好了。
小貼士:
1，記得大火燒開後用小火慢燉，加啤酒就夠了，不用加水。
2.等雞蛋煮好後涼了，把湯倒掉，雞蛋泡壹晚上，第二天吃更美味。
3.雞蛋用冷水煮，防止蛋殼破裂，避免營養流失。