1，珍珠蛋的營養價值:1珍珠蛋相當於10國產雞蛋。
2、富含多種微量元素——富含蛋白質、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E、K等。
含鈣量高——珍珠鳥蛋的含鈣量為752mg/kg，普通蛋的含鈣量為105.73mg/kg，是普通蛋的7倍。
含鋅量高——珍珠鳥蛋含鋅量為15.16mg/kg，普通蛋為1.27mg/kg，是普通蛋的15倍。
含鐵量高——珍珠鳥蛋的含鐵量為23mg/kg，普通蛋的含鋅量為7.44mg/kg，是普通蛋的3倍。
營養豐富——珍珠蛋體積小，蛋清潔白，蛋黃多為鮮橙紅色，沒有雞蛋的腥味，具有獨特的野味。蛋清富含膠質，蛋殼比普通蛋殼厚壹倍，不易破損。煮熟的珍珠蛋比普通雞蛋更細膩，略鹹。
3、保質期長:常溫下保質期可達五個月。珍珠雞，又稱珍珠鳥、珍珠鳥。珍珠雞被稱為“珍珠雞”，因為它的羽毛色彩鮮艷，藍棕色的背景和白色的圓點遍布全身，看起來像珍珠。
4.珍珠雞富含人體所需的氨基酸，蛋白質含量高達23.4%。還含有較高的無機鹽和微量元素，維生素含量是家雞的兩倍以上。具有健腦補鈣、提高記憶力、壯陽補腎的作用。長期食用對肺結核、咽喉炎、哮喘、白細胞減少、神經衰弱、生精有明顯的食療作用，是治療腎炎水腫、神經官能癥的良藥。它的蛋味道鮮美，營養價值高。壹直是世界上最暢銷的家禽，享有動物人參的美譽。珍珠蛋營養含量高，特別適合老人、兒童、孕婦和體弱者食用。
珍珠蛋有什麽營養？我想大家應該通過文章有所了解。另外，在文章的最後，我要提醒妳，可以去正規的商店或者超市買夠，有壹定的保障。雖然珍珠蛋營養價值豐富，但是買的時候還是要擦亮眼睛，不要上當受騙。