家常湯鍋的做法
1.準備排骨，放入蔥、姜，料酒焯水，鍋中放水，小火煨湯。這個時候就不需要放調料了。
2.燉20分鐘左右，取出排骨，保留湯汁，加入濃湯，轉大火煮，攪拌均勻。
3.加入洗凈的香菇、蔥、棗、西紅柿，轉中火繼續煮。
4.加入豆腐幹、魚丸、金針菇、油麥菜，可以根據個人口味加入自己喜歡的食材。
5.加入煮好的排骨，放入火鍋底料，繼續中火煮。
6.湯燒開後留在湯鍋裏，打開電磁爐，加入少許蔥花調味。這時候加入生菜、油麥菜、菊花、香菜，稍微燙壹下就可以吃了。
7.煮鍋底是很重要的壹步。可以根據自己的喜好放肉或者海鮮。湯煮好了，放進去就會有吃火鍋的感覺。
煮湯鍋做法二:
羊肉湯鍋的做法
1.選擇新鮮羊肉，清洗幹凈，鍋中加水，控制水量。煮壹段時間後不要加足夠的水，這樣會影響湯的味道，羊肉的味道也容易流失。
湯鍋的做法
2.水燒開後，放入羊肉，加入蔥、姜片和料酒，可以有效去除羊肉的腥味和腥味。這壹步非常關鍵。如果羊肉的膻味去除不當，會影響後面的鍋的口感。用清水沖洗幹凈備用。
3.調味建議:先把羊肉炒壹下再燉會更好吃。將羊肉向壹個方向斜著切片，鍋裏放油，油溫六成熱時放入蔥段，炒香後放入羊肉。此時轉大火炒肉，準備湯鍋，加水，大火燒開後放入羊肉，用勺子撇去浮在表面的白色泡沫，放入辣椒粒，放入胡蘿蔔和大棗，轉小火。
4.快燉時加入新鮮蔬菜。可以根據個人口味放油麥菜，生菜，香菜。這時候加入適量的鹽和雞精，撒上少量的蔥花。
5.吃的時候可以拿出壹些羊肉，把湯倒進碗裏，放壹些香菜段，放鹽和雞精，壹碗美味的羊肉湯就做好了。